13 рецептів безмолочних заморожених десертів, які не схожі на смак

Карла Уолш – позаштатний письменник, редактор, колишній ресторанний оглядач і колишній інструктор з фітнесу з Де-Мойн, штат Айова, що базується в Де-Мойн, штат Айова, з подвійною спеціалізацією в галузі журнальної журналістики та кінезіології. Вона має понад 12 років досвіду висвітлення тем способу життя для національних медіа-брендів та перекладає наукові дослідження, дослідження, тенденції та багато іншого у зв’язний сервісний контент про харчування, харчові тренди, фітнес, психічне здоров’я, красу та психологію.

Опубліковано 10 червня 2021 року

Думаєте, що ви застрягли на крейдяному магазинному веганському морозиві, якщо у вас непереносимість лактози або ви дотримуєтесь веганської дієти? Подумайте ще раз. З цими супер-вершковими “приємними” рецептами вершків, сорбетів, п’янкого морозива, граніту та багато іншого, ви не будете відчувати, що нічого не втрачаєте. Більшість з них можна збити і без морозивниці, і всі вони дають першокласні смачні результати, навіть без молока, вершків або полуторних вершків. Зберігайте прохолоду все літо (і рік!) з цими солодкими та освіжаючими безмолочними ласощами.

Солоний шоколадно-арахісовий крем з веганським арахісовим маслом

Як чашку арахісового масла ви можете ложкою, стиглі банани, арахісове масло, какао-порошок і арахіс зірка в цьому шовковистому приємному рецепті крему. Фініки меджула природним чином підсолоджують загущену тофу суміш, в той час як замочені кешью і соєве молоко замінюють все молочне молоко. Просто змішайте все це з ваніллю, сіллю та льодом і приготуйтеся насолоджуватися напрочуд насиченим смаком десертом.

Вишнево-ягідний рожевий сорбет

Як і дорослий брат фрозе, цей алкогольний десерт містить ⅔ склянки заморожених фруктів на порцію. Завдяки вину цей швидкий у приготуванні десерт можна черпати навіть прямо з морозильної камери. Розглядайте цей рецепт більше як орієнтир, ніж правило; відрегулюйте рівень цукру відповідно до солодощі обраного вами рожевого вина.

Веганське чорничне кокосове морозиво

Цей рецепт чорничного морозива без цукру, веганський і готовий до вживання менш ніж за годину, пропонує декадентський смак літніх ароматів. Повножирне кокосове молоко робить заварний крем супер-кремовим, а насіння льону та ксантанова камедь загущують його до консистенції, схожої на пломбір. Обирайте власну пригоду з підсолоджувачем – стевія, еритрит або будь-який цукровий пісок підійдуть.

Ожиновий лаймовий джин з тоніком Ice Pops

Вип’ємо за десерт та напої в одному флаконі! Ключ до успіху цього морозива зі смаком джину та тоніку – додати лише крапельку джину. В іншому випадку ожиново-лаймова суміш не повністю застигне у вашій формі для морозива (наприклад, ця форма для морозива Koji Ice Popsicle Molds, $12.99; Target).

Однокомпонентний сорбет

Ми знаємо, що в це важко повірити, але ви можете створити магію закуски лише за допомогою одного інгредієнта! Заморожені ягоди в цьому пюреподібному сорбеті, який можна налаштувати за допомогою бананів або інших фруктів, якщо полуничні десерти не є вашим варенням. Allrecipes Allstar Bren захоплюється: “Це було дуже освіжаюче в спекотний вологий день. Я використовувала як полуницю, так і банани і насолоджувалася смаковим поєднанням!”

Мигдально-полуничне морозиво “Тахіні

Якщо ви любили бутерброди з арахісовим маслом і желе в дитинстві (або дитина в душі!), швидше за все, вам сподобається ця горіхово-ягідна суміш. Змішайте свіжу або заморожену полуницю, вершкове жирне кокосове молоко, солодкі фініки, горіховий тахіні (наприклад, Soom Foods Single-Source Pure Ground Sesame Tahini Paste, $21.50 за дві 16-унц. банки; Amazon), мигдаль і мигдальний екстракт, а потім заморозьте в морозивниці. Насолоджуйтесь багатим і модним частуванням негайно для м’якої текстури, схожої на подачу, або заморозьте на годину-дві для консистенції, яку можна зачерпнути, твердої упаковки.

Ягідно-м’ятний пломбір

Щоб приготувати цей освіжаючий, солодко-терпкий, класичний італійський десерт, вам не знадобиться машина для виготовлення морозива. Лимон і свіжа м’ята підкреслюють природну солодкість чорниці та малини. Що ще потрібно для приготування граніти? Вода та цукор!

Лимонний сорбет “Лимончелло” (з м’ятою або без)

Говорячи про літні італійські десерти, важко перевершити цей гострий сорбет з 4-х інгредієнтів, який є “абсолютно бездоганним”, за словами фанатки Allrecipes Мінні, яка створила цю концепцію. “Він простий, солодкий і терпкий, з достатньою кількістю лікеру лімончелло. За бажанням можна доповнити лімончелло або горілкою!” (Інші, хто готував його, погоджуються, включаючи Allrecipes Allstar Kim, який оцінює його “10 зірок. Серйозно, цей сорбет – бомба!”

Шоколадно-вишневий веганський крем “Ніцца

“Життя схоже на коробку цукерок”, як і цей приємний крем, який на смак нагадує вишню в шоколаді. Знову ж таки, замочені кеш’ю, соєве молоко, тофу та фініки складають основу. Але цей змішаний в кухонному комбайні приємний крем отримує свій безмолочний смак завдяки какао-порошку, сушеній вишні та веганській шоколадній крихті (ми любимо Enjoy Life Dark Chocolate Dairy Free Vegan Baking Morsels, $4,79 за 9 унцій, Target).

М’ятне морозиво з кокосовою стружкою

Прикрасьте це морозиво на кокосовому молоці безмолочною шоколадною стружкою, і воно буде повністю веганським. “У мого сина алергія на молоко, і я спробувала багато інших рецептів немолочного морозива, але це було найкращим на смак і найпростішим у приготуванні”, – захоплюється шанувальник Allrecipes cbs4. “Вся сім’я була в захваті!” Сироп агави надає достатньо солодощі, а бризки м’ятного екстракту підбадьорюють.

Ескімо на основі кореневого пива

2-літрова пляшка кореневого пива, трохи цукру і трохи екстракту зі смаком соди (наприклад, Watkins Imitation Root Beer Extract, $6.99 за 2 унції; Amazon) – це все, що вам потрібно, щоб приготувати це сімейне морозиво, готове до заморожування. І оскільки вони заправлені невеликою кількістю додаткового цукру, вони не замерзають твердою породою і мають консистенцію, яка схожа на куплену в магазині ескімо. Немає екстракту? Не проблема; не соромтеся робити їх без цього елемента або замість цього додайте щіпку ванілі, щоб отримати відчуття крем-соди.

Веганське морозиво Хорчата

Хорчата – це традиційний мексиканський напій, який зазвичай п’ють у рідкому вигляді. Тут ми беремо ті ж самі основні смаки – рис, корицю, цукор – і змішуємо їх у заварний крем з безмолочними кокосовими вершками, ваніллю та сиропом з коричневого рису. Якщо ви зачерпуєте це, щоб поділитися з тими, кому 21+, не соромтеся додавати ром.

Ківі-Лайм Попс

Насолоджуйтесь смаком тропіків у цьому майже легкому морозиві. Склад з 3 інгредієнтів (ківі, сік лайма, цукор) та метод бліцу, шаруватості та заморожування допоможуть вам відчути себе на острові; більше часу для того, щоб відірватися! Якщо ви не можете знайти ківі або не маєте достатньо шматочків, спробуйте цю ж основу з ягодами або нарізаним дрібними кубиками свіжим ананасом.

Хочете більше?

• Смачне веганське шоколадне морозиво від Ліни та Єнса (на фото)
• Знайдіть більше рецептів веганських десертів
• Наші 20 найкращих безмолочних десертів

Source: allrecipes.com