Запечені яйця з гострою квасолею

Можна обійтися і одним видом квасолі, але мені дуже подобається різноманітність текстури. Якщо часник у вас молодий, зніміть верхню грубу шкірку, а самі зубчики чистити не обов’язково. Замість пасти чилі підійде аджика, свіжий або сухий перець чилі. Інгредієнти: яйця курячі – 4 шт. Квасоля біла – 100 г,квасоля червона – 100 г,квасоля марон – 100 г,помідори консервовані у власному соку без шкірки – 1 банка,цибуля ріпчаста – 1 головка,часник – 2 зубчики,кінза свіжа – 3 гілочки,сметана – 2 ст. л. Оливкова олія – 1 ст. л. Паста чилі – 1 ч. л. Цукор коричневий – 1 ч. л. Перець чорний мелений – 1 щіпка,сіль морська – 0,25 ч. л. Рецепт: Всю квасолю відварити окремо відповідно до інструкції на упаковці. Цибулю і часник почистити і дрібно порубати. Розігріти в сковороді зі знімною ручкою оливкову олію і обсмажити цибулю і часник до прозорості. Додати помідори, цукор і пасту чилі, посолити і перемішати. Додати всю готову квасолю і продовжувати прогрівати на середньому вогні. Коли випарується зайвий сік з помідорів, зробити в квасолевої масі поглиблення, розбити в них яйця, все посолити і поперчити. Відправити сковороду під розігрітий гриль на 3?4 хвилини. Кінзу дрібно порубати і посипати готові яйця з квасолею. Подавати зі сметаною.