Запіканка з баклажанів по-махеевски

Дуже смачна запіканка з улюблених баклажанів під хрусткою сирною скоринкою — що може бути краще? Тільки велика запіканка! А краще дві! Блюдо просте, домашнє, затишне і улюблене всіма в нашому домі. Рекомендую! Інгредієнти: баклажани – 2 шт. Сир – 100 г,батон – 1 шт. Цибуля ріпчаста – 1 головка,рис – 3 склянки,сметана 15% – 4 ст. л. Яйця курячі – 2 шт. Сіль – за смаком,приправа 4 перцю – за смаком,гірчиця – 1 ст. л. Рецепт: Змішуємо теплий відварений рис і нарізану ріпчасту цибулю. Кубиками нарізаємо баклажани, обсмажуємо на невеликій кількості рослинного масла до напівготовності. Все перемішуємо, кладемо сіль за смаком і приправи, додаємо 2 яйця і гірчицю. Змащуємо рослинним маслом форму. Викладаємо всю масу, ущільнюємо її ложкою. Я використовую гірчицю ТМ МахеевЪ. У дрібно покришену батон натираємо сир, все перемішуємо – готуємо основу для скоринки, сирну крихту. При бажанні можна в неї натерти пару зубчиків часнику. Зверху змащуємо запіканку сметаною. Сирної крихтою посипаємо запіканку, повністю закриваючи її. Ставимо форму в гарячу духовку до зарум’янювання сухарів. Подаємо запіканку гарячою.