ZUCCOTTO (Цукотто) – торт-купол

Це торт для справжніх гурманів. Він дуже смачний, дуже гармонійний, дуже стильний… В нього неможливо не закохатися! І це,мабуть, самий смачний торт з усіх, що я їла в своєму житті. 🙂 Інгредієнти: бісквіт – 1 шт. Вершки 35-38% – 33 мл,шоколад чорний гіркий – 180 г,вода – 100 мл,цукор – 2 ст. л. Ром – 50 мл Рецепт: Спекти бісквіт з Вашим улюбленим рецептом (у мене 6 яєць, 1 ст. Цукру, 1 ст. борошна). Остудити. Розрізати вздовж на 3 частини. Зварити сироп: змішати воду, ром, цукор, довести до кипіння і варити пару хвилин. Остудити. Миску об’ємом 2 літри застелити харчовою плівкою. Викласти дно і боки миски шматочками бісквіту (використовуючи тільки 2 частини). Просочити бісквіт сиропом. Шоколад розтопити на водяній бані і остудити до кімнатної температури. Половину вершків збити до стійких піків. Акуратно, по чуть-чуть, підмішувати вершки до розтопленого шоколаду. Отриманим кремом обмазати бісквіт, залишаючи серединку порожній. Поставити в холодильник на півгодини для застигання. Збити вершки до стійких піків. Горіхи крупно порубати, змішати з вершками. Отриманим кремом наповнити торт. Третій корж просочити сиропом і укласти зверху. Накрити харчовою плівкою і поставити торт в холодильник мінімум на 2 години. Охолоджений торт перевернути на тарілку, зняти миску і харчову плівку, посипати какао або прикрасити за бажанням. Смачного!