Чорнично-коричневі кекси на швидку руку
Чорнично-коричневі кекси на швидку руку
Цей рецепт дозволяє приготувати тісто для кексів напередодні ввечері, а наступного ранку спекти їх – ідеально підходить для свіжих кексів, які можна взяти з собою в дорогу! Переконайтеся, що тісто не перемішане, оскільки це створить щільні кекси, які не будуть добре підніматися. Тісто зберігатиметься в холодильнику до 5 днів, а це означає, що ви можете зробити кілька кексів за один раз протягом декількох днів, якщо хочете.
Опубліковано 8 березня 2021 р.
Додати фото 1
Додатковий час:
Загальний час:
8 год 35 хв
18 булочок
Перейти до інформації про поживну цінність
Інгредієнти
- 3 ¼ склянки борошна грубого помелу
- 4 чайні ложки розпушувача
- 2 чайні ложки меленої кориці
- ¾ чайної ложки солі
- ½ чайної ложки харчової соди
- ¼ чайної ложки меленого мускатного горіха
- ¾ склянки білого цукру
- ½ склянки щільно упакованого коричневого цукру
- ½ склянки несолоного вершкового масла, розтопленого і охолодженого
- 2 великих яйця кімнатної температури
- 2 столові ложки лимонного соку
- 2 чайні ложки ванільного екстракту
- ½ чайної ложки мигдального екстракту
- 1 склянка молока кімнатної температури
- 1 склянка сметани кімнатної температури
- 2 склянки свіжої чорниці
- ¼ склянки цукру турбінадо або за потребою
- ½ чайної ложки меленої кориці
Приготування
- У мисці збити борошно, розпушувач, корицю, сіль, соду і мускатний горіх до отримання однорідної маси.
Примітки кухаря:
Для менших кексів ви можете просто заповнити формочки для кексів на 3/4 і випікати на кілька хвилин менше. За цим рецептом у мене виходить від 18 до 24 кексів, залежно від того, якого розміру я їх роблю.
Для цитрусової варіації не додавайте корицю як в тісто, так і в начинку. Потім додайте 1-2 столові ложки лимонної або апельсинової цедри.
За бажанням, замість сметани використовуйте йогурт, а замість звичайного молока – пахту. Не використовуйте знежирені продукти, оскільки вони зроблять тісто водянистим під час вистоювання. Не рекомендую використовувати в цьому рецепті заморожені, або дуже соковиті ягоди, оскільки вони зроблять тісто водянистим. Свіжа ожина, малина або вишня можуть стати гарною заміною чорниці.
Поживна цінність (на одну порцію)
248 | Калорії |
9g | Жир |
39g | Вуглеводи |
4g | Білки |
Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин
Факти про поживність | |
---|---|
Кількість порцій на рецепт 18 | |
Калорії 248 | |
% добової норми * Добова норма | |
Загальний вміст жирів 9 г | 11% |
Насичені жири 5г | 27% |
Холестерин 41 мг | 14% |
Натрій 265мг | 12% |
Всього вуглеводів 39г | 14% |
Харчові волокна 1г | 4% |
Всього цукрів 19г | |
Білок 4г | |
Вітамін С 3 мг | 13% |
Кальцій 111мг | 9% |
Залізо 1мг | 8% |
Калій 106 мг | 2% |
* Відсоткове добове значення засноване на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com