11 рецептів джекфрута для легких пісних страв

Мелані Фінчер – кулінарна письменниця з Бірмінгема, штат Алабама, яка висвітлює все, від техніки приготування їжі до оглядів гаджетів. Вона має майже 7-річний досвід написання новин та контенту про стиль життя.

Опубліковано 10 січня 2022 року
Трендові відео

Якщо ви ніколи не куштували джекфрут, можливо, важко уявити собі тропічний фрукт як життєздатну альтернативу м’ясу. Але його ніжна, м’ясиста і дещо в’язка текстура не поступається таким видам м’яса, як свинина і курка – не вистачає лише жиру. Крім того, м’який смак джекфрута вбирає в себе аромати будь-яких приправ і соусів, які є у страві, будь то приправа для тако, соус для барбекю, каррі, тощо. Тут ви знайдете деякі з наших улюблених рецептів страв з джекфрута, які чудово підходять для веганської або вегетаріанської дієти, або для тих, хто шукає смачні страви на рослинній основі.

Джекфрут, витягнутий “Свинина”

Схожість джекфрута зі свининою за зовнішнім виглядом і текстурою здатна обдурити навіть найзатятіших м’ясоїдів: “Моєму м’ясоїдному другу дуже сподобалося, як і мені”, – каже рецензент Івонн М. Фелтман. “Легко і ароматно”. Використовуйте свій улюблений соус для барбекю, щоб зробити цей сендвіч схожим на справжній.

Каррі з джекфрутом (Kathal Subzi)

“Відомий як м’ясо вегетаріанців, джекфрут або катхал (як його називають в Індії) – це м’ясистий і смачний фрукт, – каже автор рецепта Сунайна. “Це каррі – знежирена версія оригінального рецепту моєї матері”.

Веганські тако з джекфрута

Ви забудете про курку, коли спробуєте подрібнену начинку з джекфрута в цих веганських тако. Спробуйте приготувати власну домашню приправу для тако, використовуючи спеції, які, ймовірно, є у вашій коморі зараз.

Джекфрут повзає

Смажені у фритюрі нагетси з джекфрута за смаком нагадують нагетси з вашої улюбленої мережі швидкого харчування, і вони набагато корисніші. “Це був мій перший раз, коли я їв джекфрут”, – говорить рецензент і Allrecipes Allstar Buckwheat Queen. “Я була так здивована тим, наскільки він чудовий. М’ясо саме по собі не має особливого смаку. Текстура нагадує відкушування стейка з тунця або дуже ніжної курки”.

Смажений джекфрут з шоколадним соусом

Хоча джекфрут є чудовим замінником м’яса, він також має і солодку сторону. Смажений у фритюрі та вмочений у шоколадний соус, він перетворюється на казковий десерт. Спробуйте його з невеликою кількістю ванільного морозива, як радить рецензент Мішель.

Веганський чилі з джекфрута в горщику швидкого приготування

Джекфрут вбирає в себе аромат багатьох приправ і спецій, упакованих в цей веганський чилі. Крім того, він готується всього за годину завдяки горщику швидкого приготування.

Нагетси з джекфрута, смажені на повітрі

Готуючи джекфрут у фритюрниці, ви не витрачаєте стільки олії та жиру, як при приготуванні традиційних курячих нагетсів. “Додайте ваш улюблений соус для крилець і насолоджуйтесь!”, – каже творець рецепта веганської кухні Aloha Kitchen.

Веганські тако з джекфрута з чилі та лайма

Тут приправа чилі-лайм робить тако яскравим і пікантним. Спробуйте використовувати копчену паприку для більш димного смаку, що нагадує тягнуту свинину.

Джекфрут Джо з джекфрутом на повільній плиті

“Ваша улюблена страва для обіду стає вегетаріанською”, – каже автор рецепта Гречана Королева. “Зелений джекфрут, приготований на повільному вогні, додає текстуру без шкоди для смаку. Покладіть його в повільну плиту вранці, і до обіду у вас будуть густі і пікантні недбалі джо до обіду”.

Карнітас з джекфрута

Джекфрут відварюється в солодкому і гострому маринаді і обсмажується на сковороді до хрусткої скоринки в цих такос “карнітас”.

Кокосовий джекфрут з каррі

Автор рецепту Німмі Рашиніка каже, що це шрі-ланкійське кокосове каррі чудово поєднується з рисом або роті.

Більше натхнення:

• На фото: Веганські спагетті та (не тільки) фрикадельки
• 12 рецептів з рослинним м’ясом, які виходять за рамки бургерів
• 17 простих веганських рецептів вечері для швидкого харчування на вихідні
• Перегляньте всю нашу колекцію веганських та вегетаріанських рецептів.

Source: allrecipes.com