104 Рецепти морквяних закусок

Моркву, картоплю і цибулю нарізати кубиками і відварити в овочевому бульйоні разом зі спеціями протягом 20 хвилин.

“Енсаладілья русса” – одна з найулюбленіших іспанських закусок

У великій каструлі залити курку холодною водою і довести до кипіння. Зменшуємо вогонь і знімаємо накип. .

Гриби замочити у воді мінімум на 1 годину. М’ясо птиці нарізати кубиками розміром 1 см.
Цибулю почистити, нарізати і пасерувати в сотейнику на розпеченому вершковому маслі до прозорості. .

Мідії промити під проточною холодною водою і видалити борідки. Відкриті викинути. У великій неглибокій каструлі розігріваємо олію.

Корисний вершковий суп
Нагрійте велику важку каструлю і додайте олію.

Розтопіть масло на сковороді, додайте цибулю і добре перемішайте, щоб з’єднати. Додайте овочевий бульйон, моркву та часник.

Розігріти духовку до 200°С. Злегка змастіть форму для кексів з 6 отворами і вистеліть дно кожної форми папером для випічки.

Соєві боби ретельно промити, залити водою і залишити на ніч. Злити воду і подрібнити блендером або кухонним комбайном. .

У великій важкій каструлі розтопити вершкове масло на середньому вогні. Додайте цибулю і обсмажуйте до розм’якшення, приблизно 4 хвилини.

Простий у приготуванні та цікавий у подачі
Фірмова страва з Тоскани
Закуска або перша страва
Нагрійте олію та вершкове масло у великій каструлі на середньому вогні. Додайте цибулю та моркву і обсмажуйте 3 хвилини.

У великій каструлі розтопити 4 столові ложки вершкового масла. Додати нарізані гриби і обсмажувати протягом 5 хвилин.

Розтопити вершкове масло, додати цибулю, моркву та порошок каррі. Обсмажувати близько 5 хвилин, постійно помішуючи. .

Готувати цибулю та моркву в каструлі в олії, під кришкою, до готовності, 15-20 хвилин. Додати бульйон, фенхель і довести до кипіння.

М’ясо викласти в каструлю або горщик, залити водою, посолити за смаком і повільно довести до кипіння.

Іспанський суп

Розтоплюємо вершкове масло та пасеруємо цибулю до м’якості. Додайте натерту моркву і готуйте, поки морква не стане м’якою, приблизно 30 хвилин.

У великій каструлі на середньому вогні розтопити вершкове масло та обсмажити цибулю і моркву. Додати цвітну капусту та овочевий бульйон. .

Покласти цвітну капусту, селеру та моркву в кошик пароварки над киплячою водою. Готувати на пару 10 хвилин або до готовності, відцідити воду.

Нагріти оливкову олію в каструлі та обсмажити цибулю і моркву протягом декількох хвилин, час від часу помішуючи, до м’якості.