12 рецептів грибного різотто, які є чистим комфортом

Сарра Седгі – молодший редактор Allrecipes, яка проживає в Бірмінгемі, штат Алабама. У 2017 році вона отримала ступінь магістра образотворчих мистецтв за спеціальністю “Наративна журналістика” в Університеті Джорджії. Її роботи також з’являлися в журналах Atlas Obscura, Eater, Polygon, Thrillist та Paste Magazine. Вона є американо-іранським гібридом і любителем великих собак, і в даний час працює над мемуарами.

Опубліковано 10 січня 2022 року
Трендові відео

Грибне різотто – це страва, яка здатна зробити неможливе: вона заспокоює і затишна, але при цьому має розкішне відчуття. Деякі кухарі вважають, що різотто лякає, але якщо ви будете дотримуватися рецепту і помішувати протягом потрібної кількості часу, ви зрозумієте, що це не страва, яка викликає паніку, зрештою. Прокрутіть сторінку, щоб переглянути наші найкращі рецепти грибного різотто, від різотто з білими грибами до різотто з лисичками і навіть грибного різотто в горщику швидкого приготування. Багато з цих рецептів досить прості для новачків, а деякі з них взагалі не передбачають жахливого помішування на плиті.

Грибне різотто для гурманів

Це той рецепт, який ви тримаєте в задній кишені для званої вечері, особливих випадків або навіть просто, коли вам потрібна ситна страва, щоб підхопити вас. Він традиційний, тому вимагає певної роботи, але зусилля варті супер вершкового результату.

Запечене грибне різотто від шеф-кухаря Джона

Якщо ви ніколи раніше не готували різотто, зверніть увагу на рецепт шеф-кухаря Джона, який усуває деякі труднощі, використовуючи духовку замість плити. На смак воно таке ж, як і звичайне різотто, тільки без перемішування.

Різотто з горгонзолою та лісовими грибами

“Я дуже люблю готувати різотто і роблю це досить регулярно. Поєднання смаків тут мені здалося вишуканим, – розповідає учасниця спільноти Шаз. “Я очікувала, що сир буде більш потужним, але він дуже добре збалансований з грибами. Молодці!”

Вершково-грибне різотто

Цей сучасний погляд на грибне різотто включає в себе вершки з грибного супу для отримання неперевершеного вершкового соусу. Можливо, це не традиційна страва, але вона смачна та ситна.

Грибне різотто в горщику швидкого приготування

Приготування різотто в скороварці позбавляє вас від значної частини роботи, а простота цього рецепта дозволить йому зайняти місце у вашому регулярному меню на вечерю. Воно чудово поєднується з темним м’ясом, особливо зі стейками.

Різотто з лисичками

Це різотто набуває пікантного смаку завдяки пікантним грибам лисичок та щедрій порції пармезану. Воно надзвичайно ситне і добре зберігається в якості залишків – тобто, якщо його не з’їдять першим.

Справжнє італійське різотто з білими грибами

Творець Міке називає це різотто “настільки класично італійським, наскільки це можливо”. Це займає більше часу, але ця праця любові смакує краще, ніж будь-яке різотто, яке ви отримаєте в ресторані.

Різотто з грибами шиітаке та бебі-белла

Жувальні гриби шиітаке та бебі-белли об’єднуються, щоб надати цьому різотто додатковий шар текстури. “Якщо у вас є якісь сумніви щодо приготування різотто, спробуйте цей рецепт – це легко, а результат приголомшливий”, – каже учасник спільноти KitKat.

Грибне різотто

Побалуйте себе розкішною вечерею або вразьте компанію цим смачним грибним різотто. Якщо хочете, можете не додавати вершки, але не забудьте гарненько перемішати арборіо, щоб він став ніжним і кремовим.

Ячмінне грибне різотто

Одна з найчарівніших речей про різотто полягає в тому, що більш здорові версії часто бувають такими ж смачними. У цьому рецепті замість рису використовується ячмінь, який створює більш горіхову, жувальну текстуру.

Різотто з грибами та перцем Портабелло

Якщо ви любите гриби Портабелло, то це грибне різотто, яке вам потрібно приготувати. Воно просте і універсальне, а смак грибів дійсно виділяється.

Веганське грибне різотто

Це ситне різотто може бути веганським, але навіть любителі м’яса будуть зачаровані. Магазинний бульйон підходить, але творець Кім використовує домашній овочевий бульйон з грибами, який дійсно піднімає смак різотто.

Більше натхнення:

• Переглянути більше рецептів різотто
• Наші 10 найкращих рецептів з грибами морель
• 10 рецептів різотто з креветками, які здаються особливими

Source: allrecipes.com