14 рецептів середземноморської дієти, які можна приготувати у вашій каструлі швидкого приготування

Ванесса Грівз – старший редактор Allrecipes з майже двадцятирічним досвідом, який допомагає домашнім кухарям набути впевненості на кухні. Кухар-самоучка, яка виросла, читаючи кулінарні книги для розваги, Ванесса живе і дихає проблемами, з якими стикаються зайняті щоденні кухарі, щоб подати вечерю на стіл.

Опубліковано 28 серпня 2020 року
Трендові відео

Хочете швидкий і простий спосіб приготувати корисні для вас рецепти? Що ж, ось як ви можете легко поєднати рекомендації щодо здорового харчування середземноморської дієти зі зручністю мультиварки, яка економить час. Для початку я поділюся коротким оглядом середземноморської дієти, а також простими рецептами, які ви можете приготувати у вашій мультиварці або скороварці.

Що таке середземноморська дієта? Цей популярний план здорового харчування робить акцент на цільних продуктах, свіжих овочах і фруктах, цільних зернах, здорових жирах, таких як оливкова олія і авокадо, і білках, таких як курка, морепродукти, горіхи, боби і бобові. Крім того, ви зменшите кількість доданого цукру та оброблених продуктів, а також будете вживати молочні продукти в помірних кількостях. Ви також зменшите кількість доданої солі, використовуючи свіжі та сушені трави для ароматизації їжі.

Які переваги середземноморської дієти для здоров’я? За даними клініки Майо, дотримання цього стилю харчування може призвести до збільшення тривалості життя і зниження рівня хронічних захворювань. Насправді, вона постійно входить до числа найкращих дієт в цілому.

Чи потрібно харчуватися тільки середземноморською їжею на середземноморській дієті? Зовсім ні. Існує багато міжнародних кухонь, які підпадають під рекомендації, включаючи азіатську та мексиканську їжу. Просто переконайтеся, що ви робите здоровий вибір інгредієнтів, таких як курка або морепродукти замість свинини або червоного м’яса, оливкова олія замість кокосової олії або сала, бульйони з низьким вмістом натрію та більше зелені замість доданої солі.

Чилі з білою квасолею в горщику швидкого приготування Instant Pot® Yardbird Chili

“Я готувала цей рецепт двічі за останній місяць, і ми просто обожнюємо його! З горщиком швидкого приготування це дуже просто. Єдина зміна, яку я зробила вдруге, – це зменшила кількість квасолі на півсклянки (це, здається, зробило консистенцію квасолі менш жорсткою), збільшила кількість бульйону на чверть склянки і використовувала суміш курячої грудки та стегенець. Смак цієї страви дивовижний, і вона така ситна та ідеальна для прохолодних днів!” – Хейді Нельсон Томас

Куряче каччаторе в горщику швидкого приготування Instant Pot®

Щоб цей простий рецепт більше відповідав середземноморській дієті, ви можете зменшити кількість солі, зменшивши кількість бульйонних кубиків і збільшивши кількість зелені. “Смаки зливаються воєдино, як ніби вони варилися цілий день за частку часу”, – говорить kirby1kat. “Кілька невеликих змін: Я приправляю курку перед обсмажуванням. Замість кубиків курячого бульйону я почав використовувати курячу основу Better Than Bouillon Chicken Base, оскільки вона містить набагато менше солі і, здається, має більше смаку”.

Капустяний детокс-суп Instant Pot® Vegan Cabbage Detox Soup

“Я в захваті від нього! Супер смачний, я нічого не змінював, і він був ідеальним!” – каже Ildo76. “Я хвилювався, чи не посолити його, але він був чудовим і без солі!”

Заморожений лосось Instant Pot® Frozen Salmon

Середземноморська дієта рекомендує їсти рибу двічі на тиждень. За допомогою цього простого рецепта ви зможете запастися лососем і заморозити його, коли він з’явиться у продажу, а потім легко приготувати його із замороженого. “Лосось не може бути набагато простішим, ніж цей!” – каже thedailygourmet. “Він вийшов таким вологим, і мені подобається, що його можна приправляти за власним смаком”.

Курка-гриль з лимоном у горщику швидкого приготування Instant Pot®

Для цього простого рецепта обов’язково вибирайте курячий бульйон з низьким вмістом натрію. Хоча шкіра може бути не такою хрусткою, як у курки, запеченої в духовці, ви все одно отримаєте багато ніжного курячого м’яса, яке можна використовувати в рецептах з використанням курки-гриль.

Суп із червоної сочевиці та жовтого гороху в скороварці

“Спробував його з моєю скороваркою, і це було дуже смачно”, – каже yocook. “Я також додав 1/2 ч.л. каррі і пару жмень замороженої капусти. Ми їли його з коричневим рисом, і навіть моїй 6-річній дитині сподобалося!”

Куряче посоле верде в горщику швидкого приготування Instant Pot®

“Ви можете приготувати посоле без необхідності стояти над плитою годинами. Нехай ваша багатофункціональна скороварка зробить роботу за вас. Прикрасьте блюдо скибочками авокадо, часточками лайма, нарізаною редискою, шматочками халапеньо та/або смужками тортильї”, – каже Ніколь, любителька супів. (Чи можемо ми запропонувати запечені чіпси з тортильї замість смажених?)

Грецька курка в горщику швидкого приготування

“Я приготувала його практично “як є”, за винятком того, що оливки залишила цілими, а цибулю крупно нарізала. Дуже смачно! Приготую ще раз”, – каже Джуді Гуд.

Суп з білої квасолі з прошутто в горщику швидкого приготування Instant Pot®

Переберіть і промийте сушену північну квасолю, потім додайте її в каструлю Instant Pot з курячим бульйоном, нарізаними кубиками цибулею і часником, лавровим листям і оливковою олією. Варити при високому тиску 25 хвилин. Потім додайте моркву, селеру та прошутто і готуйте ще 10-15 хвилин. “Instant Pot®, безумовно, зручний, коли справа доходить до сушених бобів, – каже Бібі. “При менш ніж 1 годині активного приготування цей рецепт супу виходить смачним і ситним”.

Махані Даал (масляна сочевиця)

“Моєю першою думкою було, можливо, зменшити кількість спецій, тому що їх здавалося занадто багато, але я дуже рада, що не зробила цього!”, – каже CCCooks. “Дотримувався рецепту, і оскільки я дотримуюся безмолочної дієти, використовував веганське масло і залишив йогурт, і цей рецепт дивовижний! Я б дав йому 10 зірок, якби міг. просто приголомшливий!!!”

Курячий тажин Instant Pot® з патисонами та шпинатом

Цей курячий тажин у марокканському стилі готується в горщику швидкого приготування, тож вечеря буде готова менш ніж за годину! Курячі стегенця поєднуються з кабачками, шпинатом, часником і спеціями.

Гострий суп з чорної квасолі Instant Pot® (веганський)

“Вам не потрібно замочувати квасолю при використанні електричної скороварки. Налаштуйте спеції на свій смак в цьому здоровому, простому в приготуванні супі з чорної квасолі, який добре заморожується”, – говорить bd.weld.

Курка з рисом по-іспанськи в горщику швидкого приготування Instant Pot®

“Цю смачну страву в стилі аррос-кон-полло так легко приготувати в горщику швидкого приготування”, – каже Diana71. “Барвиста, апетитна та поживна, ця страва готується миттєво і має чудовий смак! Сподіваюся, вона стане вашою наступною улюбленою стравою вихідного дня. Якщо хочете, можете додати шматочок лайма або лимона!”

Безглютеновий північноіталійський осінній мінестроне

“Типові осінні аромати з Північної Італії в поєднанні з безглютеновими макаронами зігріють вас прохолодним вечором”, – каже Королева Гречки. “Використовуйте макарони будь-якої форми, навіть поламані спагеті підійдуть. При бажанні суп без макаронів чудово застигне. Просто варіть макарони в супі після розморожування”.

Схожі рецепти:

• 12 класичних італійських рецептів, які легко готуються в горщику швидкого приготування
• Найкращі рецепти курячого м’яса в горщику швидкого приготування
• Більше рецептів середземноморської дієти

Source: allrecipes.com