15 бабусиних рецептів, які заслуговують на повернення

Бейлі Фінк – відданий домашній кухар і помічник редактора Allrecipes. Вона написала понад 200 статей, що охоплюють все, від способів приготування та методів зберігання до бюджетних покупок продуктів, посібників, оглядів продуктів та важливих новин, пов’язаних з їжею.

Опубліковано 15 вересня 2021 року
Трендові відео

Не можна заперечувати, що все краще, коли готує бабуся. У кожного є улюблений бабусин рецепт, який нагадує про сімейні вечері, але є кілька смачних бабусиних рецептів, які, можливо, були забуті протягом багатьох років. Щоб повернути їх туди, де вони повинні бути, ми відкопали деякі з наших найкращих бабусиних рецептів, які, на нашу думку, вам варто спробувати. Ці ретро-рецепти включають в себе пиріг “Шуфлі”, фініковий горіховий хліб, кукурудзяне печиво з пластівцями та багато іншого. Прокрутіть сторінку, щоб знайти новий улюблений старомодний рецепт, який доводить, що старе – це знову нове.

Кукурудзяне печиво з арахісовим маслом Grama’s Corn Flakes

Це печиво з п’яти інгредієнтів, яке не потребує випікання, задовольнить будь-якого ласуна своїм вершковим смаком арахісового масла. Деякі рецензенти люблять додавати до цього печива іриски або шоколадну глазур для більшої солодкості. “Простий і швидкий – ідеальний рецепт, коли вам потрібно трохи побалувати себе”, – каже домашній кухар RedApple.

Бабусин чорничний пиріг

Секрет цього чорничного пирога полягає у використанні тапіоки швидкого приготування в чорничній начинці замість борошна або кукурудзяного крохмалю. Ви можете використовувати заморожену чорницю, якщо розморозите її і злийте зайву рідину, а також магазинний корж для пирога, якщо бажаєте. Якщо ви хочете зробити власну скоринку, рецензентам подобається цей рецепт скоринки для пирога.

Італійська яловичина бабусі Моль

Цей рецепт італійської яловичини в мультиварці ідеально підходить для легкої вечері в будній день, оскільки його приготування займає всього 10 хвилин. Ви можете подавати окремо, на булочці або з яєчною локшиною – і цю яловичину можна заморозити і розігріти для швидкого приготування пізніше. “Я думаю, що це просто супер, приємний аромат і м’ясо просто розривається на шматки і є соковитим. Так легко готується і готується”, – говорить Джої Джоан з Allrecipes Allstar.

Бабусина запіканка з яловичого фаршу

Цю запіканку з яловичого фаршу дуже легко приготувати з інгредієнтів, які у вас є під рукою. Це ідеальна затишна страва з яловичим фаршем, сметаною, яєчною локшиною та великою кількістю сиру. “Це була чудова знахідка. Шари сметани, вершкового сиру та цибулі дійсно відтіняють смак цієї простої страви. Сім’ї дуже сподобалося, а залишки не залишилися надовго”, – говорить рецензент late4supper.

Сметанне печиво “Прабабусині краплі

Це сметанне печиво зі смаком лимона, випечене ще в 1930-х роках, випікається у вигляді ніжного, схожого на тістечко, печива. Автор рецепту Джилл Лайтнер каже, що вони також є чудовою основою для пирогів. Це печиво чудово заморожується, і ви дійсно повинні це зробити, оскільки воно досить швидко втрачає свою ніжність.

Пиріг з мухами моєї бабусі

Пиріг “Муха-цокотуха” – це класичний голландський пиріг з Пенсільванії, де патока є зіркою шоу. Цей пиріг увінчаний крихтою, схожою на крихту торта. “Я не їв пирога Шуфлі з дитинства. І щороку на Різдво мені хочеться його скуштувати, але досі не вдавалося роздобути його рецепт. Поки він випікався, чудовий аромат переніс мене на бабусину кухню. Це, безумовно, одна з тих затишних страв, яку я завжди буду цінувати”, – говорить рецензент TEZERACT.

Бабусине печиво з розпушувачем

“Це рецепт печива моєї бабусі. Це мій найулюбленіший рецепт, і він має дуже гарний смак”, – розповідає автор рецепта IMACOOKY1. Ви можете зробити це печиво у вигляді крапель, як написано, але ви також можете додати трохи більше борошна, поки тісто не стане липким, а потім розкачати тісто і нарізати його кружальцями за допомогою формочки для печива.

Бабусин солодкий кабачковий заварний пиріг з кабачків Хаббарда

Якщо ви втомилися від одного і того ж старого гарбузового пирога, ви захочете спробувати цей заварний пиріг з кабачків Хаббарда. Він може виглядати як гарбузовий пиріг, але замість цього він приправлений спеціями для яблучного пирога і темно-коричневим цукром – хоча рецензенти кажуть, що смак схожий на гарбузовий пиріг, і ви можете приправити його так само, як гарбузовий пиріг, якщо бажаєте. “Моя бабуся готувала цей пиріг щороку, і він завжди був хітом! Дуже простий у приготуванні – і універсальний”, – каже домашній кухар Колін Мітчелл.

Соус для спагетті від бабусі Маджіо

Поставте банку з соусом для макаронів на місце! Спробуйте замість неї цей домашній соус для спагетті. Цей соус вегетаріанський, але автор рецепту Сара Гарланд каже, що він чудово смакує з фрикадельками. “Цей соус просто дивовижний. Аромати фантастичні. Він густий і насичений. Не забудьте про вино. Це дуже важлива частина готового продукту і вплине на результат смаку. Я більше ніколи не буду купувати баночний соус”, – каже рецензент Катріна Браун.

Вівсяне кокосове печиво “Бабусине

Це не звичайне вівсяне печиво. Це вівсяне печиво зі смаком кокоса та з додаванням рисових крихт для створення ідеального хрусткого, але водночас жувального печива. Деякі рецензенти люблять додавати іриску або шоколадну крихту, але це печиво також досить смачне і без них. “Це було приголомшливо. Я точно слідував рецепту і ці маленькі хлопці вийшли ідеальними. Тепер це мій рецепт печива за замовчуванням”, – каже домашній кухар Майк Флейм.

Ситний суп з мацоні від бабусі

Цей старомодний суп з мацоні з овочами, куркою та свіжим кропом створює ситну, заспокійливу страву. Щоб заощадити час, ви можете використовувати курку-гриль. Автор рецепту Беккі каже, що цей суп має найкращий смак на другий день (якщо ви зможете так довго чекати, щоб його з’їсти).

Бабусин фініковий горіховий хліб

“Це рецепт фінікового хліба, який моя бабуся завжди готувала на Різдво. Безумовно, сімейний фаворит! Для найкращих результатів не використовуйте скляну форму”, – каже автор рецепту Сюзанна. Багато рецензентів пропускають чорнослив і замість нього додають більше фініків. Намажте хліб вершковим маслом або вершковим сиром, і ви отримаєте ідеальне смачне частування.

Молочний пудинг Memaw’s Pet®

Теплий і заспокійливий, цей ванільний пудинг смакує з посипкою кориці. Ви також можете використовувати цей рецепт пудингу для приготування бананового пудингу. “Це дуже смачно! Теплий і гладенький – ням-ням! І, так, спогади, пов’язані зі смаком та запахом, роблять його ще кращим”, – пише рецензент suej.

Ірландський содовий хліб “Бабуся МакАндрюс

“Це не той темний хліб, який сьогодні можна побачити в кожному ресторані Дубліна чи Голуея, але я обіцяю, що це справжній ірландський содовий хліб, саме такий, яким його готувала моя покійна ірландська бабуся. Подавати теплим або холодним з вершковим маслом. Це чудово замерзає. Я робив кілька буханців перед Днем Святого Патріка або сімейними вечірками. Я заморожую їх, дістаю вранці, коли вони потрібні, і розігріваю в гарячій духовці протягом 5-7 хвилин перед подачею”, – розповідає авторка рецепту Шейла Т.

Кавовий пиріг з ревенем та полуницею від бабусі Мойєр

Цей кавовий кекс має ідеальне поєднання солодкого та терпкого смаків полуниці та ревеню. Деякі рецензенти люблять додавати штрейзель або глазур з вершкового сиру, але ви можете просто посипати цей кавовий пиріг коричневим цукром і горіхами пекан, як це зроблено в рецепті.

Більше натхнення

• Наші 20 найкращих бабусиних рецептів усіх часів
• 8 найкращих бабусиних рецептів, які ми любимо і сьогодні
• Ретро-рецепти

Source: allrecipes.com