15 ідей для гриля без м’яса

Хейлі Сагг – кулінарна письменниця, яка захоплюється кулінарною історією, розробкою рецептів та рослинним вмістом. Вона має майже десятирічний досвід створення корисних статей, здорових рецептів та залучення публікацій у соціальних мережах для веб-сайтів про їжу, включаючи Allrecipes, Cooking Light та MyRecipes.

Опубліковано 16 липня 2020 року
Трендові відео

Літо – ідеальний час, щоб розпалити гриль і спробувати нові рецепти. Але забудьте про стейки та крильця. Ці ідеї приготування страв на грилі без м’яса змусять вас побігти на фермерський ринок за свіжими продуктами, щоб наповнити їх димчастим смаком та ароматними відбитками вугілля. Спробуйте міжнародні смаки, такі як обгортання з тофу зі спеціями булгогі або димчасті тако з фахітою. Або ж дотримуйтесь більш традиційних страв на грилі, таких як домашні бургери з чорною квасолею та морквяні хот-доги. Незалежно від того, які смачні рецепти ви готуєте на грилі, ми впевнені, що ви не будете сумувати за м’ясом, коли скуштуєте один з цих рецептів без м’яса на грилі.

Шашлик з тофу на грилі з соусом шрірача

Якщо ви думаєте, що тофу позбавлений смаку, то цей рецепт готовий змінити вашу думку. Завдяки маринаду зі шрірачі, кунжутної олії та соєвого соусу, кожен шматочок розривається від смаку.

Фаршировані песто портобелло на грилі

Липкий сир, яскравий песто та насичений кедровий соус нашаровуються в ці апетитні грибні капелюшки. Це чудова страва для приготування вегетаріанської основної або гарнірної страви.

Домашні вегетаріанські бургери з чорною квасолею

Відкиньте свої заморожені овочеві бургери в сторону і приготуйте замість них цей соковитий домашній сорт. Ці бургери, сповнені південно-західного смаку, так і просяться, щоб їх прикрасили сиром “Пеппер Джек” та свіжим гуакамоле.

Окремі вегетаріанські піци на грилі

Рецензент Джилліан каже: “Дуже смачно! Незалежно від того, яку комбінацію овочів ви використовуєте, це буде добре. Це чудова основа для творчості та використання того, що у вас є під рукою або свіжого з вашого саду”.

Димчасті фахітас з авокадо

Авокадо, болгарський перець та цибуля занурюються в димний маринад перед тим, як потрапити на гриль, щоб отримати подвійну дозу аромату. Рецепт підходить для веганів, але для вегетаріанців автор рецепта Елейн Неш рекомендує подавати його з подрібненим сиром і сметаною.

Кебаби з темпе з марокканським кускусом

Трохи солодкий і трохи солоний, цей рецепт, натхненний африканською кухнею, створює ситну рослинну страву. “Маринад був чудовим, і моя сім’я, яка зазвичай не їсть темпе або гриби, насправді з’їла їх і сказала, що вони смачні”, – каже Тікей.

Каліфорнійський овочевий бутерброд на грилі

Покладіть овочі на грилі в цей зірковий сендвіч. “Ого, тепер це вегетаріанський рай”, – каже Джилліан. “Який казковий сендвіч, який не тільки вибухає яскравими кольорами, але й має чудовий смак!”

Елоте Боул з ананасом на грилі

Наповнена світом смаків та текстур, ця елоте-чаша неодмінно стане вашим новим фаворитом. Кукурудза та ананас смажаться на грилі до димчастої досконалості, а потім додаються рис, кінза та сир Кохіта.

Ідеальний тофу на грилі

Цей універсальний рецепт тофу чудово смакує в бутерброді, на салаті або просто подається сам по собі з соусом для занурення. Для отримання додаткової жувальної текстури спробуйте заморозити і розморозити тофу заздалегідь.

Морквяні хот-доги

Поклавши їх у булочку з вашою улюбленою начинкою, ніхто навіть не помітить, що це хот-доги на основі моркви.

Запечена картопля на грилі з цибулею

Це ідеальний рецепт картоплі, що тане в роті. Кожна картоплина нарізається і перекладається вершковим маслом і солодкою цибулею, все це зливається воєдино в одну насичену страву, коли її загортають у фольгу і запікають на грилі.

Теплий салат з персиком і капустою на грилі

Якщо ви шукаєте незвичайну страву, яка вразить гостей, то зверніть увагу на цей рецепт. Солодкі персики отримують відтінок димку від гриля, перш ніж бути викладеними в салат із землистою капустою і солоним козячим сиром.

Італійські баклажани капрезе на грилі

Відчуйте весь сміливий смак салату капрезе з додаванням ситності нарізаних баклажанів. Вони чудово смакують самі по собі або подаються на булочках з невеликою кількістю соусу песто.

Рулетики з тофу зі спеціями булгогі та салатом кімчі

Ця легка основна страва наповнена яскравим смаком завдяки солодкому та гострому медовому вінегрету гочуджан. Якщо ви обслуговуєте багато людей, розставте всі елементи – тофу, салат і стаканчики з салатом – так, щоб гості могли скласти свою власну загортку.

Полента на грилі з чорною квасолевою сальсою

Хрусткі ззовні та вершкові всередині, ці смажені на грилі шматочки поленти є ідеальною основою для гострої сальси з чорної квасолі.

Source: allrecipes.com