15 способів приготувати солодку картоплю

Айседора Баум – незалежна письменниця, сертифікований тренер з питань здоров’я, автор трьох книг, в тому числі “Чисте харчування для початківців”. Як позаштатний письменник, Айседора писала для різних інтернет-видань про їжу, фітнес та спосіб життя, включаючи Allrecipes, Eating Well, Cooking Light та багато інших.

Опубліковано 14 грудня 2020 року
Трендові відео

Солодка картопля надзвичайно універсальна і має приємну крохмалисту текстуру, тому вона є ідеальною заміною основної білої картоплі, коли ви намагаєтеся збільшити смак, антиоксиданти (бета-каротин міститься в помаранчевих фруктах і овочах) і клітковину, а також отримати яскраві кольори на вашій тарілці. Бета-каротин допомагає захистити ваше серце і зміцнює здоров’я шкіри, запобігаючи старінню, а також допомагає зберегти нігті, зуби і волосся міцними і сяючими. Регулярне вживання солодкої картоплі може покращити здоров’я в довгостроковій перспективі та надовго зберегти відчуття ситості завдяки клітковині, що насичує організм.

Оскільки зараз сезон солодкої картоплі, це ідеальний час, щоб використовувати її в нових рецептах, незалежно від того, чи любите ви її пюре, смажену або запечену. Якщо ви намагаєтеся знайти нові рецепти, щоб урізноманітнити свій репертуар солодкої картоплі, ось кілька веселих і креативних способів отримати більше солодкої картоплі на тарілці в цьому сезоні.

Смачна запіканка з солодкої картоплі

Запіканка з солодкої картоплі чудово підходить для свят цього року, вона ситна і заспокійлива з додатковим бонусом клітковини, антиоксидантів та омега-3 жирних кислот. Зробіть хрусткий, хрусткий горіховий топінг, щоб додати текстуру до вологої, вершкової середини запіканки

Зацукрована солодка картопля по-південному

Ця зацукрована солодка картопля липка і сиропоподібна, а на смак нагадує десерт, але містить більше поживних речовин, ніж у шматочку торта. Використовуйте корицю та мускатний горіх, щоб додати трохи прянощів до солодких нот цукру та ванілі.

Зацукрована солодка картопля

Додайте до цієї солодкої картоплі підсмажений, декадентський зефір на гарнір, який зробить вашу трапезу надзвичайно вишуканою. Коричневий цукор додає більше солодкого смаку, і ви можете зробити його всього за 40 хвилин, так що це дуже легко для підготовки до свята в останню хвилину або гарніру на тиждень.

Батат, фарширований яйцем з беконом

Використовуйте солодку картоплю як засіб для додавання щільних білкових і ароматних начинок для сніданку, який виглядає майже занадто красивим, щоб його з’їсти. Яйце містить холін, який зміцнює здоров’я мозку вранці, а батат додає клітковину, яка покращує відчуття ситості. За бажанням додайте овочі або сир.

Пікантний хеш з солодкої картоплі

Підніміть хеш для сніданку на новий рівень, замінивши білу картоплю на солодку – ви отримаєте більше поживних речовин у страві та додасте трохи солодощів, щоб збалансувати відчуття солоності. До того ж, його приготування займає 25 хвилин, що дуже зручно для заклопотаних ранків. Додайте шинку або замініть на курку чи тофу.

Запечена вівсянка з солодкою картоплею

Вівсянка багата клітковиною і може набувати різних смаків, як солодких, так і солоних. Спробуйте додати пюре з солодкої картоплі, а потім додати спеції, такі як мускатний горіх і кориця, щоб підкреслити ці пікантні нотки. Крім того, ви можете зробити велику партію відразу і зберегти на сніданок протягом тижня.

Заздалегідь приготовані буріто з солодкої картоплі та чорізо на сніданок

Приготування їжі є простим із заздалегідь спланованими продуктами для сніданку, такими як буріто та бутерброди. А солодка картопля є смачною та поживною начинкою для буріто з м’ясом або яйцями. За бажанням можна замінити чорізо на курку або тофу. Ви можете зберігати їх у холодильнику протягом трьох днів.

Цільнозернові кекси з солодкої картоплі

Солодкий картопля додає клітковину і антиоксиданти в кекси, що робить захоплення одного для солодкого перекусу або портативного сніданку набагато здоровіше. Крім того, батат чудово смакує з цільнозерновою пшеницею, мигдалем та спеціями, тому додайте хрусткий мигдальний топінг для текстури та смаку.

Бананові млинці з солодкої картоплі

Трохи більше ніж за півгодини ви зможете наїстися цими солодкими картопляно-банановими млинцями, які мають багато клітковини та солодкий смак, щоб зробити сніданок поживним та приємним. Крім того, вони наповнені білком завдяки ванільному протеїновому порошку та різноманітним хрустким горіхам зверху.

Шавлієві кульки з солодкої картоплі та шавлії

Забудьте про фрикадельки і приготуйте кульки з солодкої картоплі та шавлії для швидкої закуски на будь-яку осінню вечірку. Додайте часник і цибулю для пікантності, а потім обваляйте у вівсі, щоб вийшли кумедні кульки для перекусу без посуду.

Веганський солодкий картопляний хліб

Замініть кукурудзяний хліб на хліб із солодкої картоплі, який має кращий профіль харчування і насправді також є веганським. Додайте банан, горіхи пекан і трохи спецій, таких як кориця і ваніль, щоб отримати ті святкові осінні аромати, яких ви бажаєте в цьому сезоні.

Простий суп із солодкої картоплі

Кремовий та оксамитовий, цей шовковисто-гладкий суп із солодкої картоплі зігріє вас осінніми вечорами. Ви можете насолоджуватися ним гарячим або холодним, і він готується менш ніж за годину. Зробіть велику партію, щоб мати під рукою залишки протягом тижня.

Вершковий суп з солодкої картоплі з імбиром

Ароматний і наповнений осінніми ароматами, цей суп з імбиру і солодкої картоплі має легку, але кремову текстуру, а хрусткий арахіс зверху додає корисні для серця жири і трохи хрускоту, щоб збалансувати страву.

Теплий салат із солодкої картоплі

Осінь ще не надто холодна, тож можна влаштовувати пікніки на свіжому повітрі та ласувати картопляним салатом з хлібом чи зеленню. Проте, цей салат з солодкої картоплі додає більше антиоксидантів та клітковини, і він добре поєднується зі спеціями та діжонською приправою.

Веганський салат з чорної квасолі та солодкої картоплі

Чорна квасоля і солодка картопля об’єднуються для веселого, барвистого, багатого клітковиною і щільного білком салату, який може бути гарніром або основним для тих, хто на веганській дієті. Якщо основним, додайте топпер, наприклад, авокадо, тофу або сейтан, або курку чи рибу, якщо вам не потрібно, щоб він був веганським.

Source: allrecipes.com