20 хитрих способів перетворити кабачки на спокусливі десерти

Ванесса Грівз – старший редактор Allrecipes з майже двадцятирічним досвідом, який допомагає домашнім кухарям набути впевненості на кухні. Кухар-самоучка, яка виросла, читаючи кулінарні книги для розваги, Ванесса живе і дихає викликами, з якими стикаються зайняті щоденні кухарі, щоб подати вечерю на стіл.

Оновлено 28 травня 2021 року
Трендові відео

Кабачок – майстер-ілюзіоніст. Цей скромний літній кабачок може перетворитися на декадентські ласощі, які обдурять навіть найзатятіших кабачкових ненависників. Але не просто вірте мені на слово – подивіться, що рецензенти говорять про ці підступні кабачкові десерти, а також отримайте поради щодо підготовки кабачків, щоб отримати бажані результати. Ви, врешті-решт, Гудіні своїх кабачків.

Батончики з кабачків у пряній глазурі

Ароматний листковий пиріг зі спеціями виходить надзвичайно вологим завдяки додаванню кабачків. “Ніколи, ніколи не дізнаєшся, що в цих батончиках є цукіні (обдурив мого чоловіка), якщо хтось тобі не скаже. Це просто дуже смачний і надзвичайно вологий пряний торт”. -lutzflcat

Шоколадний кабачковий торт III

Якщо ви ще не поєднували шоколад з кабачками, цей топ-рецепт шоколадного кабачкового торта – саме те, з чого вам варто почати. “Це один з тих тортів, коли ви закриваєте очі з кожним укусом, настільки він смачний. Мій французький хлопець не міг повірити, що він зроблений з кабачків. Ідеально!” -RAKK

Шоколадно-кабачкові кекси

Більше шоколаду та кабачків, цього разу у формі мініатюрних кексів. Діти будуть в захваті! “Серйозно дивовижно. Ми з донькою обожнюємо їх, і ви не можете сказати, що в них є цукіні!” -Аріель

Кабачкові тістечка

Секрет пухких тістечок? Хто знав, що це цукіні?! “Казково. До кінця сезону кабачків у нашому саду мій чоловік навіть не може витримати слово кабачки! Вони такі вологі і чудові, і ви навіть не здогадуєтесь, що в них є цукіні!” -COWELLS4

Кабачкове печиво

М’яке печиво, яке так і проситься до склянки молока, з начинкою з кабачків. “Я знаю. Це була моя перша думка: “Кабачкове печиво? Ви, мабуть, знущаєтеся з мене! Але печиво є печиво, тож я спробувала. Привіт, смакота! Вони були легкі, м’які, жувальні, ароматні і зникли!” -Тмур

Кабачковий пиріг I

Багато захоплених відгуків згадують, що цей кабачковий пиріг нагадує гарбузовий пиріг. Ідеальний десерт кінця літа, який переносить вас у сезон гарбуза. “Мій тато і сестра сказали: “Хмммм. кабачковий пиріг, справді? Звичайно, після першого укусу вони обидва полюбили його”. -Хунтанака

Кабачковий яблучний пиріг

Кабачки поєднуються з яблуками в смачному пирозі, який поєднує фрукти та овочі в кожному шматочку. “Дивовижно. найкраще маскування для кабачків. Коли я подала його на вечерю, мій чоловік запитав: “Що це за яблука?” Я відповіла: “Довгі, худі, зелені, з саду!” -OHIOMOMX2

Кабачковий коблер

Якщо ви любите яблучний пиріг, можливо, ви захочете спробувати цей кабачковий пиріг! Очищення кабачків, хоча і необов’язкове, обдурить навіть найвибагливіших вибагливих їдців! “Цей рецепт дуже смачний! Я подавала його на вечірці для скрапбукінгу, яку влаштувала моя мама, і всім дамам він дуже сподобався! Майже всі вони просили рецепт і були шоковані, що це кабачковий, а не яблучний пиріг. 5 зірок!” -Керрі

Кабачково-лимонний сорбет

Чи є щось, чого не може зробити кабачок? Цей освіжаючий сорбет має секретний інгредієнт, про який ніхто ніколи не здогадається. “Кілька моїх друзів спробували його, перш ніж я розповіла їм, що в ньому міститься, і консенсус повернувся з вражаючим “НІ!”, за яким слідувало: “Справді? Кабачки?” -ммм

Лимонно-кабачкові батончики

Маленькі зелені вкраплення роблять ці яскраві лимонні батончики привабливими як на вигляд, так і на смак. “Легкі та соковиті. Не чистила кабачки, тому в батончиках залишилися “зелені штучки”, але це не вплинуло на смак. Я заморожую потрібну кількість натертих кабачків з лимонною цедрою і взимку маю фору цим батончикам!” -Діана Нельсон

Кабачковий торт з апельсиновим маком

Кабачковий торт, який поєднується з апельсиновою цедрою та маком для унікального смакового поєднання. Allrecipes Allstar Qhhunters дали йому п’ять зірок: “Це більше схоже на швидкий хліб проти торта. При цьому з цим хлібом багато чого відбувається, але він дуже смачний”.

Не стукайте, поки не спробуєте кабачково-шоколадно-бананово-горіховий молочний коктейль

Овочі в молочному коктейлі?! […] […] […]

[…]

“Міцний, але вологий, не надто солодкий кекс, схожий на брауні, всипаний смачним поєднанням свіжої малини та липкої шоколадної крихти, що відчувається в кожному шматочку. Зовсім забула, що в них є кабачки! Я скуштувала один “для оцінки та огляду”, а потім мене довелося витягнути з кухні”. -naples34102

Спробуйте ці кекси з шоколадним ганашем.

Морквяно-кабачковий кекс з волоським горіхом

Шанувальникам кабачкового хліба та морквяного торта сподобається це поєднання цих двох страв. “Нам дуже сподобався цей торт! Він ТАКИЙ вологий і не дуже солодкий. Слідкуйте за часом приготування. Я готувала свій у скляній формі для запікання, і 38 хвилин було ідеально”. -Стейсі

Кабачковий пиріг з корицею

Ще один рецепт кабачкового пирога на вибір, цього разу зі здоровою дозою кориці. Цей п’ятизірковий огляд від Allrecipes Allstar lutzflcat говорить вам, що це літній пиріг, який ви повинні спробувати: “Час від часу ви знаходите рецепт, який просто застає вас зненацька, і це один з них”.

Кабачковий торт III

Гарний кабачковий пиріг, випечений у формі для запікання у формі Бундта або трубочці. “Це було дуже смачно! Я замінила 1/2 склянки яблучного пюре + 1/2 склянки олії і додала чашку родзинок. Я також випікала його у формі для запікання (протягом 55 хвилин), а не у формі для випікання у горщиках. Покрила глазур’ю з вершкового сиру”. -Сара Вілкерсон

Веганські кабачкові тістечка з цукіні

Веганам і не-веганам сподобаються ці смачні кабачкові тістечка. “Надзвичайно липкий та декадентський, його схвалюють навіть ті, хто не любить кабачки”, – каже рецензент Рита.

Кабачковий крисп

Солодкий, розсипчастий топінг творить чудеса на поверхні кабачків, створюючи десерт, який на смак нагадує яблучні чіпси! “Я постійно знаходжу тут чудові рецепти! Я частий користувач allrecipes, однак це перший раз, коли я коли-небудь публікував відгук. [Цей] рецепт був дивовижним і заслуговує на 1000 5-зіркових відгуків!” -Лінда Марі

Мамине шоколадне печиво з кабачками

Печиво, схоже на торт, що поєднує в собі кабачки, шоколад та ароматичні спеції, включаючи корицю та гвоздику. “За це печиво можна було вмерти! Я навіть не помітила кабачків”, – говорить п’ятизірковий відгук Аліши.

Кабачковий листковий торт “Шоколадний вихор

Якщо ви хочете справити враження на наступній вечірці або пікніку, цей кабачковий листковий пиріг – ваша відповідь. “Цей рецепт зберігається в моїй скарбничці рецептів тортів. Мені та моїй родині дуже сподобався вологий, шоколадний смак цього десерту. Більшість членів моєї сім’ї не вірили, що в ньому є кабачки. Це чудовий торт для сімейних зустрічей та церковних святкових обідів”. -Барбара Рей

Поради щодо приготування десертів з кабачками

• Використовуйте невеликі або середні кабачки. Великі кабачки розміром з маленький дирижабль, як правило, сухі і не такі солодкі, як ви хочете, щоб вони були у ваших десертах.
• Не потрібно сіяти насіння, якщо тільки ви не використовуєте занадто великі кабачки з великим, твердим насінням.
• Подрібніть кабачки на тертці замість того, щоб нарізати їх, так ви отримаєте ультратонкі шматочки, які ідеально впишуться у ваш рецепт.
• Не вичавлюйте кабачки. Природна волога в кабачках додає вологу в ваш рецепт, що добре для десертів. Тому в більшості випадків не варто вичавлювати зайву вологу.

Більше натхнення

У нас є набагато більше, щоб спокусити вас, коли справа доходить до цього скромного літнього кабачка. Перегляньте наші рецепти та колекції, щоб знайти більше ідей:

• На фото: Млинці з кабачків
• Наші найкращі рецепти хліба з кабачків
• Вся колекція рецептів з кабачків

Source: allrecipes.com