20 найкращих безмолочних десертів

Карла Волш – позаштатний письменник, редактор, колишній ресторанний оглядач і колишній інструктор з фітнесу з Де-Мойна, штат Айова, що базується в Де-Мойні, штат Айова, з подвійною спеціалізацією в галузі журнальної журналістики та кінезіології. Вона має понад 12 років досвіду висвітлення тем способу життя для національних медіа-брендів та перекладає наукові дослідження, дослідження, тенденції та багато іншого у зв’язний сервісний контент про харчування, харчові тренди, фітнес, психічне здоров’я, красу та психологію.

Опубліковано 21 жовтня 2020 року
Трендові відео

Ні грама вершків, масла або молока в суміші, але вони ось-ось стануть вашими улюбленими рецептами безмолочних десертів! Незалежно від того, чи ви не вживаєте молочні продукти, чи хтось, з ким ви ділитеся цими безмолочними ласощами, має харчову алергію або непереносимість, ви можете бути впевнені, що ці ласощі такі ж солодкі, як і їх традиційні аналоги. Один шматочок цієї випічки та заморожених десертів переконає вас спробувати всі наші рецепти безмолочних десертів. Від морквяного пирога до “чізкейку”, від горіхового пирога до павловаса – приготуйтеся до того, що попереду вас чекає велике натхнення до солодкого. Ось 20 прикладів того, що вершкове масло насправді не робить все краще.

Найкращий морквяний торт у світі

“Мене переслідували, щоб я приготувала цей пиріг знову і знову”, – клянеться бабуся, яка була досить люб’язна, щоб розкрити всі свої секрети і поділитися рецептом морквяного пирога. Величезні 6 склянок тертої моркви, а також подрібнений ананас і рослинна олія гарантують, що текстура буде надзвичайно ніжною і вологою. Після охолодження залийте торт домашньою глазур’ю з вершкового сиру, використовуючи веганське масло та безмолочний вершковий сир, наприклад, Miyoko’s.

Солоний шоколадно-арахісовий крем з веганським маслом

Щоб зачерпнути цей смачний “приємний крем” зі смаком арахісового масла в чашці, не потрібні ні молочні продукти, ні машина для приготування морозива. Просто змішайте замочені кеш’ю, подрібнений арахіс, банан, трохи тофу (для текстури, пообіцяйте, що ви не відчуєте його смаку!), какао-порошок, фініки та лід, щоб отримати м’який, схожий на м’яку подачу, безмолочний заморожений десерт, який нічим не поступається тому, що ви замовите в класичному кафе-морозиво.

Батончики з чорничною крихтою

Будь-яка ягода підійде для цього простого у приготуванні печива. А оскільки замість вершкового масла в рецепті використане сколотини, ці маленькі квадратики є повністю безмолочним десертом. Дрібка кориці додає приємний відтінок тепла до солодко-терпких фруктів та чудової начинки з крихти.

Веганські тістечка

Ідеально підходить для веганів і тих, хто уникає молочних продуктів та яєць, ці смішно насичені батончики можуть стати вашим улюбленим рецептом брауні назавжди. З олією замість вершкового масла і правильною сумішшю какао-порошку, підкресленою ваніллю, цей легкий шоколадний десерт є “оооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооочень смачним”, за словами оглядача Джесіки.

Апельсиновий пиріг з манкою та мигдалем

Відчуйте смак Італії на власній кухні з цим цитрусовим безмолочним рецептом торта. Манне борошно та мелений мигдаль надають випічці щільної текстури, схожої на бісквіт, а апельсини та апельсиновий лікер освіжають.

Божевільний торт

Що робить цей торт таким божевільним? Ми відкриємо вам секрет. Шоколадний торт, який ви, можливо, чули під назвою “Торт депресії”, не містить вершкового масла або яєць. Замість цього, рослинна олія та білий оцет приєднуються до основних інгредієнтів випічки – борошна, цукру, какао-порошку, ваніліну та іншого. Це означає, що всі інгредієнти можна зберігати на полиці, тому ви можете приготувати цей торт, навіть якщо у вас немає повного холодильника інгредієнтів!

М’ятне морозиво з кокосовою стружкою

“Дивовижно насичений, вершковий і не надто солодкий”, – описує автор рецепта Кейт, яка придумала цей безмолочний і безгоріховий десерт. Для приготування основи морозива вам знадобляться лише чотири інгредієнти – консервоване кокосове молоко, сироп агави, екстракт перцевої м’яти та подрібнений чорний шоколад. Збийте все це в морозивниці, і ви отримаєте десерт, який може надихнути вас розлучитися з Ben & Jerry.

Веганські кекси

Цей безмолочний десерт щільний, вологий і жаданий з мигдальним молоком і кокосовою олією, які замінюють типові коров’яче молоко і масло. Ця олія виявляється повним смаковим благом – шепіт кокосового аромату на задньому плані чудовий поряд з ваніллю.

Кленовий снікерс “Ultimate Maple Snickerdoodles

У цьому печиві маргарин замінено на вершкове масло, що робить його бездоганно безмолочним, а корично-цукрове печиво – безмолочним. Кленовий сироп і кленовий цукор використовуються замість частини білого цукру, змушуючи нас дивуватися: “Чому ми не додумалися до цього раніше?!” Лінда, яка розробила рецепт, каже: “Це печиво було визнано печивом номер один, яке я печу (а я печу багато!), і його люблять всі, хто його їсть”.

Вишневий чізкейк

Шовковистий тофу, соєве молоко та немолочний вершковий сир виступають в ролі двійників класичних інгредієнтів для приготування чізкейку. Начинений вишневою начинкою та загорнутий у скоринку з крекеру Грем, ніхто не помітить жодних відмінностей у цих солодких фруктових ласощах.

Торт зі свіжої груші

Маючи понад 250 п’ятизіркових відгуків, цей безмолочний пиріг повинен бути хорошим! Груші в поєднанні з горіхами пекан, рапсовою олією, борошном, цукром, яєчними білками та сумішшю теплих спецій для випічки створюють десерт зі смаком осені, який вам захочеться нарізати і ділитися ним цілий рік. (Якщо у вас немає груш або ви не любите груші, яблука також будуть чудовими).

Мамині імбирні пластівці

З такими сильними ароматами патоки, гвоздики, кориці та імбиру, рослинна олія повністю інкогніто замінює вершкове масло в цьому святковому печиві, зробленому точно так само, як мама. Рецензент Карен радить вмочати в цукор тільки верхівки, щоб вони не прилипали до листа. Тоді вони будуть хрустіти, “виглядати гарно, і матимуть дивовижний смак”, – каже вона. “Абсолютно найкраще печиво, яке я коли-небудь готувала!”

Яблучний десерт “Енчилада

Любите смак яблучного пирога, але не любите метушні, пов’язаної з приготуванням здобного тіста і решітчастої начинки? Зверніть увагу на цей безмолочний десерт з яблучною начинкою, який починається з борошняних коржів та начинки для яблучного пирога і закінчується смачним соусом з коричневого та білого цукру, змішаного з невеликою кількістю розтопленого маргарину. Випікайте до хрусткої скоринки, а потім пожирайте.

Здорове веганське гарбузове вівсяне печиво з шоколадною крихтою

Для приготування солодких ласощів відкрийте банку гарбуза і змішайте його з теплими спеціями, кокосовою олією, замінником яєць з льону, горіхом пекан і безмолочною шоколадною крихтою. Готовий продукт – повністю веганське печиво, яке якимось чином примудряється смакувати як гарбузовий пиріг, горіховий пиріг і шоколадне печиво одночасно.

Міні ягідні павловас

Цей російський десерт звучить вигадливо, але насправді його напрочуд легко приготувати, як тільки ви навчитеся робити безе (або збивати яєчні білки до піків). Після того, як ви спечете це міні-хрустке печиво, ви можете прикрасити його будь-яким способом відповідно до нагоди та сезону. Наш улюблений варіант безмолочного десерту: веганські збиті вершки, ягоди та свіжа м’ята.

Чорничний чіа-пудинг з мигдальним молоком

Підходить для всього, від сніданку до десерту, ми офіційно приєдналися до команди пудингу з чіа. Ми особливо великі шанувальники цієї версії для вечора безмолочних десертів, оскільки вона містить мигдальне молоко, кленовий сироп, чорницю, ваніль та корицю, що робить її вершковою, насиченою, смачною та на 100 відсотків веганською одночасно.

Батончики з пекановим пирогом

“Вони ідеальні. Зовсім не надто солодкі”, – захоплюється рецензент DAWNRF. Суміш цукру та кукурудзяного сиропу підсолоджують речі в достатній мірі, в той час як горіхи пекан, ваніль, борошно, маргарин та сіль (необхідні для збалансування всіх смаків) об’єднуються в цьому ласощах з пекановим пирогом.

Палео-шоколадне печиво з чіпсами

Так, на Палео дієті можна їсти десерт! Головне – просто замінити інгредієнти, наприклад, мигдальне масло на звичайне, мед замість цукру та безмолочну шоколадну крихту на звичайну. “Я приготувала їх за точним рецептом, готувала 10 хвилин, і вони вийшли досконалими. М’яка серединка з хрусткими краями”, – каже Юлія.

Яблучний пиріг з шаленою скоринкою

Дивно, наскільки простим є цей безмолочний яблучний десерт. Візьміть банку або баночку з начинкою для яблучного пирога і всього за 15 хвилин змішайте борошно, цукор і скоринку. Не зовсім традиційний, але досить декадентський – і саме тому ми думаємо, що він вам сподобається.

Лимонні та мигдальні скибочки

Ми впевнені, що ви будете в захваті від несподіваного поєднання солодкого, солоного і терпкого смаку в цьому рецепті. Це один з наших найкращих лимонних десертів, який, до того ж, ще й безмолочний. Солоний кеш’ю та мигдаль підкреслюють солодкий мед і кленовий сироп. А завершує вишуканий десерт, гідний найвибагливіших гурманів.

Source: allrecipes.com