20 простих японських рецептів для швидкої вечері на вихідних

Карл Хенсон – старший редактор Allrecipes, який пише про їжу та вино майже 20 років. Йому подобається створювати контент, який інформує, розважає та допомагає зайнятим домашнім кухарям готувати поживні страви для своїх сімей.

Оновлено 10 березня 2021 року
Трендові відео

Японську кухню часто визначають як точну підготовку і майстерну презентацію, де кожен аспект страви розрахований на те, щоб задовольнити всі органи чуття. Звучить як зобов’язання перед часом, чи не так? Насправді багато японських страв готуються швидко і легко. Насправді, ці найкращі японські рецепти роблять все це! Вони мають захоплюючі смаки, текстури та склади – все, що ми любимо в японській кухні, включаючи основні продукти умамі – але готуються за лічені хвилини. Вам сподобаються ці швидкі та прості японські рецепти навіть у ваші найзайнятіші будні. Щоб дізнатися більше, перегляньте нашу колекцію японських рецептів.

Автентичний місо-суп

Багато японських обідів починаються з місо-супу – “Один суп, три сторони”, як то кажуть. Цей простий, заспокійливий японський місо-суп готується з комбу, пластівців боніто та місо-пасти. “Мені дуже сподобалося!” – захоплюється Гречана Королева. “Моя донька сказала, що на смак він такий самий, як суп в її улюбленому японському ресторані”.

Японське каррі

“Японські рецепти каррі відрізняються від індійських або тайських”, – говорить MMSVA. “Вони більше схожі на коричневе рагу, і можуть бути м’якими або гострими, залежно від ваших смаків. Каррі ру, від не гострого до дуже гострого, можна купити в будь-якому міжнародному продуктовому магазині. Подавати з білим рисом або з локшиною удон. Цей рецепт дуже гнучкий, його можна легко приготувати на більшу або меншу кількість людей. Його також можна заморозити (не класти картоплю)”.

Місо з тофу в японському сільському стилі (Hiya Shiru)

Цей простий рецепт японської їжі готується менш ніж за 20 хвилин! “Сімейний секрет розкрито. Цей автентичний японський рецепт походить з південної провінції Японії і передається з покоління в покоління”, – розповідає Шанталь. “Наша сім’я любить їсти цю страву щонеділі на пізній сніданок. Здорова їжа для комфорту! Спробуйте і ви! Подавати з гарячим білим рисом”.

Японський смажений рис з креветками під соусом “Ням-ням

“Це найкращий смажений рис з креветками, який я коли-небудь готував або куштував!” – каже Додірт. “Соус ням-ням смакує краще, якщо його приготувати напередодні, щоб аромати могли поєднатися”.

Овочева миска з локшиною Соба

“Також відома як “ясай-якісоба”, це здорова і швидка страва зі смаженою локшиною, овочами та пікантним соусом”, – каже Diana71. “Рецепт можна легко подвоїти, але це дійсно найкраще для однієї людини”.

Хрустка свинина у фритюрі в японському стилі (Тонкацу Донбурі)

Хрусткі свинячі відбивні у фритюрі – головна родзинка цієї пікантної рисової миски в японському стилі. “Також відома як Кацудон”, – говорить отаку. “Прикрасьте нарізаною зеленою цибулею”.

Чорна тріска в місо-глазурі

Смажена чорна тріска з місо-глазур’ю з місо, саке, міріна і трохи коричневого цукру. Змастіть тріску невеликою кількістю глазурі, дайте рибі трохи постояти, щоб вона промаринувалася, а потім обсмажте на грилі. Вечеря готова! “Це моя версія часто запитуваної чорної тріски в місо-глазурі, яку прославив шеф-кухар Нобу Мацухіса, – каже шеф-кухар Джон. “На додаток до смаку і текстури, за які можна померти, це один з найпростіших рецептів риби всіх часів. Кілька хвилин на приготування соусу, трохи почистити, трохи почекати, і ви вже смажите рибу”.

Тонкацу (хрусткі смажені свинячі котлети в японському стилі)

Тонкацу – популярна смажена свиняча котлета в японському стилі. “Подавайте просто з соусом барбекю в японському стилі або з каррі, раменом, удоном та іншими стравами!”, – каже отаку.

Курка кацу

“Це мій сімейний рецепт курки кацу – смаженої курки в японському стилі”, – каже акурайко. “Також можна використовувати для приготування тонкацу, просто використовуйте свинячі котлети замість курячих. Подавати з білим рисом та соусом тонкацу”.

Сукіякі з яловичини

Ось рецепт японського гарячого горщика – японської страви в одному горщику з овочами, локшиною та яловичиною, все це тушкується в паруючому ароматному бульйоні, приготованому з даші, міріна та соєвого соусу. “У нас є улюблений ресторан, де подають сукіякі з яловичини, і це було дуже близько!” – захоплюється Мішель. “Це було чудово”.

Курка якиторі

Кубики курячої грудки маринуються в соєвому соусі, саке та імбирному соусі, нанизуються на шпажки з цибулею-пореєм та обсмажуються. “Легка, смачна і весела страва”, – каже Дакота Келлі.

Насу Денгаку

Ось рецепт смажених японських баклажанів з солодкою глазур’ю місо. “Ці ніжні баклажани смачні як закуска або вегетаріанська основна страва”, – говорить Mochi Puffs. Якщо ви не можете знайти нектар агави, спробуйте мед”.

Смажена свинина з японським імбиром у фритюрі

Тонкі шматочки свинини обсмажуються з імбиром, редькою дайкон, саке та міріном. “Я люблю цю страву, тому що ви можете додати будь-які овочі, які вам подобаються, включаючи зелену цибулю, савойську або китайську капусту – все, що у вас є під рукою”, – каже ЗАЙО. “Якщо ви не можете знайти редиску дайкон, використовуйте пучок маленької червоної редьки, коли вона в сезоні”.

Тунець з кунжутом

Стейки тунця покривають кунжутним насінням, швидко обсмажують і подають з васабі і соусом з соєвого соусу, міріна, рисового оцту, меду і кунжутної олії. “Цей тунець подається рідко, тому обов’язково використовуйте свіжий тунець хорошої якості”, – каже NEWORLEANSGIGLET.

Куряча якисоба

Ця традиційна японська страва з локшини якисоба включає капусту і курку в гострому соусі. “Це був чудовий рецепт!” – захоплюється mommyluv3. “Я використовувала зменшену кількість соєвого соусу, як було сказано в інших відгуках. І замість того, щоб нарізати овочі, я просто використовувала пачку триколірної суміші для салату. Вийшло дуже смачно!”

Нікуджага (м’ясо з картоплею в японському стилі)

У цьому простому рецепті в одному горщику нарізана яловича вирізка готується з картоплею, цибулею та сніговим горошком у солодкувато-гострому соусі з готового супу даші, саке, трохи цукру та соєвого соусу. “Так смачно!” – захоплюється Нікіма. “У мене є японський студент за обміном, який дуже скучив за домашньою їжею. Він був у захваті! Як і всім іншим”.

Тофу Хіяякко

“Це одна з дійсно традиційних, простих страв в Японії, – розповідає Кьоко. “Ми часто їмо цю страву з рисом, місо-супом, рибою на грилі та японськими соліннями вранці”.

Куряче філе з кунжутом та локшиною Соба

Готується приблизно за 30 хвилин! Кубики м’яса курячої грудки швидко обсмажуються в соєвому соусі з коричневим цукром. Злегка карамелізоване куряче філе з локшиною Соба подається на міксі салату, заправленому оливковою олією, рисовим оцтом і вінегретом з дрібно натертого імбиру. “Чудова і досить швидка страва”, – каже Катагатор.

Омлет на залишки (Omurice)

Це сніданок на вечерю, з японською родзинкою. Це чудовий спосіб використати залишки смаженого рису. Як пояснює ZAYO: “Цей рецепт – простий вибір, коли вам потрібно щось приготувати для себе, а у вас є залишки рису, бекону та овочів, які потрібно використати. Цей рецепт універсальний – використовуйте все, що вам подобається”.

Салат з тунцем, обсмаженим з кунжутом та шпинатом для суші-бару

Швидка корисна вечеря готова приблизно за 20 хвилин! Швидкий і простий у приготуванні: “Цей рецепт присвячений іншій стороні меню суші-бару, де після того, як ви пройдете свій шлях через нігірі і суші-роли, ви відкриєте для себе такі страви, як татакі з тунця і холодний салат зі шпинату в японському стилі”, – говорить шеф-кухар Джон. Цей тунець також чудово смажиться, охолоджується і подається холодним.

Більше найкращих японських рецептів та кулінарних порад

• Найкращі японські закуски, закуски та легкі закуски вуличної їжі
• Японські рецепти яловичини для простих затишних вечерь
• Кращі японські страви з локшиною та рисом
• Як приготувати суші
• Більше японських рецептів

Source: allrecipes.com