25 речей, які повертають нас на бабусину кухню

Мері Клер Лагру працює помічником комерційного редактора в Food & Wine. Колишній помічник редактора в Allrecipes, вона приєдналася до Dotdash Meredith у 2019 році. Вона пише про їжу з 2017 року, і її роботи можна знайти в Cooking Light, Southern Living та інших виданнях.

Опубліковано 2 вересня 2021 року

Від солодкого аромату снікердудлів у духовці до казкових візерунків посуду та дрібничок, яких сьогодні просто не знайти, – так багато в бабусиній кухні виділяло її як особливе місце. І ми впевнені, що ви все ще можете пригадати не лише гарні часи, проведені на кухні вашої власної бабусі, але й певні речі, які повертають вас туди, як тільки вони згадуються. Приєднуйтесь до нас у подорожі смугою пам’яті, коли ми згадуємо деякі аксесуари, гаджети та смаколики, які ви могли б знайти на бабусиній кухні.

Старовинні бляшанки

Старовинні бляшанки колись були кухонним пристосуванням. Старший редактор Дарсі Ленц каже, що її прабабуся зберігала в них картопляні чіпси і Чітос, а Allrecipes Allstar Таша Барбур розповідає, що її прабабуся робила свої власні банки для печива і цукерок на Різдво.

Чудовий скляний посуд

Незалежно від того, чи складається вона з рожевого або зеленого скла епохи Депресії 20-х і 30-х років; молочно-білих келихів з цвяхами 60-х років; текстурованого посуду 70-х років; або вічного кришталю, бабусина колекція скляного посуду завжди буде конкурувати з рештою.

Банки для печива

Баночки для печива бабусиних часів часто мали форму будиночків, тварин і навіть людей. Про це свідчить Allrecipes Allstar Бренда Венебл: “У дитинстві, коли я відвідувала свою бабусю, ми завжди знаходили її на кухні. Я досі бачу її, як вона сидить за кутом кухонного столу, а на столі позаду неї стоїть маленька баночка для печива “Голландський хлопчик”. Я любив цю маленьку баночку для печива і сподівався, що колись вона стане моєю”.

Посуд для квіткової запіканки

Мало що на бабусиній кухні є настільки ж знаковим, як її улюблена квіткова запіканка. Один з найпопулярніших вінтажних візерунків, “Синя волошка” від CorningWare, дебютував у 1950-х роках, і ви все ще можете придбати його абсолютно новим як форму для запікання або уживаним на таких сайтах, як Etsy.

Кулінарні книги спільнот

Без сумніву, бабуся знайшла деякі зі своїх улюблених рецептів у кулінарних книгах громади, чи то в Юніорській лізі, церкві, храмі чи інших місцевих клубах.

Вишиті хрестиком картини

Обрамлена вишита хрестиком картина із зворушливим посланням (як ця з Etsy) задає тон на бабусиній кухні.

Закуски з комори

Ми бережемо спогади про те, як ласували крекерами, вафлями без цукру, міні-коробочками родзинок Sun-Maid, картопляними чіпсами та сирними крекерами у бабусі. І чомусь ми клянемося, що ніколи і ніде не смакували так смачно, як у бабусі.

Старомодні прилади

Чи використовувала ваша бабуся якісь прилади, яких більше немає? Allrecipes Allstar Енн Шихі користувалася: “Бабуся робила дивовижний подрібнений пшеничний хліб. Мій дідусь сидів на кухонній підлозі з відром для ручного змішування хліба між ногами. Він замішував і випробовував тісто і часто казав: “Потрібно трохи більше води, Енні”. Я все ще маю цей міксер!”

Ретро-годинник

“У моєї бабусі з Кентуккі такий годинник висів над плитою все моє життя”, – розповідає виконавчий редактор Джейсон Бернетт про цей настінний годинник General Electric GE Daisy. Ви можете знайти кілька таких красунь на продаж на Ebay.

Коробка з рецептами

Задовго до того, як ви зберегли свої улюблені страви на таких сайтах, як Allrecipes, бабуся писала їх від руки на картках і складала в коробку для рецептів. Поверніть це втрачене мистецтво за допомогою однієї з багатьох ретро-коробок для рецептів на Etsy.

Особливий Китай

“Коли мені було 20 років, ми з бабусею пішли до Williamsburg Pottery, де вона вмовила мене придбати недорогий фарфор. Ми були в епоху особливих випадків, коли розкриття гарного посуду та столового срібла було важливим для обіду”, – розповідає Донна Тернер, шеф-кухар Allrecipes Allstar. “Коли вона померла, я отримала все, що вона придбала, що відповідало всьому, що вона вмовляла мене купити, разом з її столовим сріблом. Завжди було щось у тому, щоб накрити гарний стіл, і хоча для багатьох це може бути втраченим мистецтвом, це робить спільні вечері особливими. Кожного свята та особливого випадку я згадую про неї”.

Серветки

Особлива подія без серветок? Ніколи. Бабусі повсюди використовують ці витончені тканинні або паперові килимки для демонстрації десертів або ваз – не кажучи вже про те, наскільки універсальні серветки для рукоділля.

Банки для желе

Бабуся, безумовно, схвалила б повернення консервування. Allrecipes Allstar Нора Рой каже, що скляні банки для желе все ще нагадують їй про колекцію її бабусі.

Кухонний таймер

Задовго до того, як ми навчилися встановлювати таймери на телефонах, ми відраховували хвилини до обіду за допомогою бабусиного старомодного таймера або навіть пісочного годинника. Зізнайтеся: як заворожувало повільне цокання стрілок таймера або пісок, що сиплеться по склу?

Скляна курка

Барвистий посуд “курка на гнізді”, виготовлений Індіанською скляною компанією, з’явився у 1930-х або 1940-х роках і залишався популярним до 1970-х років. “У моєї бабусі вони розставлені по всій кухні”, – каже заступник редактора Сарра Седгі (Sarra Sedghi). Зберіть власну колекцію на Etsy.

Горщик кави

Якщо не брати до уваги бабусині десерти, назвіть більш теплий і затишний запах, ніж кава. “Кожен раз, коли я відчуваю запах кави з фундуком, я думаю про свого дідуся”, – говорить Келсі Райлі з Allrecipes Allstar. Дійсно, олдскульна кавоварка наповнює кухню ароматом яви так, як одноразова Keurig просто не може.

Вишиті кухонні рушники

Нехай бабуся забезпечить кухню прекрасною постільною білизною. Почніть власну колекцію вінтажних кухонних рушників на Etsy.

Газети

Незалежно від того, сканувала бабуся газету з ранковою кавою або вивчала кросворди після обіду, ви, швидше за все, не раз знаходили її сторінки на кухні.

Шоколадні цукерки

“У моєї бабусі є колекція європейських шоколадок та іноземних цукерок, які вона зберігає в запасному холодильнику. Щоразу, коли ми виїжджаємо за межі країни, вона просто просить цукерки в магазині безмитної торгівлі”, – розповідає заступник редактора Сарра Седгі. Знайдіть цю вінтажну скляну цукерницю на Etsy.

Керамічні сільнички та перечниці

Вінтажні сільнички та перечниці мали характер, часто в буквальному сенсі. У минулому були популярні мультяшні тварини і люди, в той час як шейкери у формі циліндра зазвичай мали ботанічний дизайн. Купуйте їх на Etsy.

Прикрашений холодильник

Відображення фотографій, малюнків і навіть табелів успішності своїх онуків на холодильнику – частина роботи люблячої бабусі.

Вишукане срібло

Тисячі візерунків срібних столових приборів були виготовлені в 19 і 20 століттях. Деякі візерунки були особливо популярними – наприклад, шантільї, гранд-бароко та фейрфакс, – але те, що робить бабусин сервіз особливим, – це те, що він її власний.

Посуд

“Моя бабуся завжди має на палубі пару контейнерів Tupperware з домашнім печивом, коли ми приїжджаємо в гості”, – розповідає штатний письменник Мелані Фінчер (Melanie Fincher).

Певні кольори

Бабусина кухня асоціюється у вас з певними кольорами? Це, швидше за все, пов’язано з десятиліттям, в якому вона була оформлена. Все гірчично-жовте нагадує Allrecipes Allstar Лізі Альт Міллер про кухню її бабусі, приблизно 70-х і 80-х років. Для вас це може бути вишнево-червоний, зелений колір авокадо, жовтий жовтець або синій Тіффані.

Їжа на столі

Бабуся зустрічала вас не просто їжею, а найкращою їжею, як кажуть в Allrecipes Allstars. “Моя бабуся готувала найкращі яєчні рулети, кекси на пару та арахісове мочі. Вони завжди будуть нагадувати мені про неї”, – каже Емі Шен. “Моя українська бабуся готувала найкращі домашні пиріжки на нашому кухонному столі. Замість квашеної капусти вона використовувала солодку капусту, і я їх дуже любила”, – розповідає Джуді Фуско Кру. Дотті Вашингтон з нетерпінням чекала на смажені пиріжки своєї бабусі, а Паула Ротен каже, що навіть у 68 років вона згадує про бабусині снікердуди.

Source: allrecipes.com