40 м’ясних рецептів з яєчним білком

Дно форми для запікання вистелити смужками свинячого сала. З’єднайте в мисці вершки та панірувальні сухарі і добре перемішайте. .

Зняти верхній шар жиру з м’яса. Вирізати нижній і приправити м’ясо сіллю і перцем.

Збиваємо яйця. Додайте сир і петрушку. .
Бідняцький варіант вишуканого французького рецепту
Надрізати шкіру качиних грудок хрест-навхрест. Обсмажити на сухій сковороді шкірою вниз до золотистої скоринки.
Робиться приблизно 16 обертів
Цей м’ясний рулет готується на плиті, а не в духовці
Розігріти духовку до 180�C. Збризніть форму для випікання антипригарним кулінарним спреєм.

Розігріти духовку до 180°С. Покладіть м’ясо у велику сковороду і готуйте, поки воно не підрум’яниться. Додати селеру та цибулю і обсмажити до м’якості.

Нагріти олію на сковороді та обсмажити хлібні кубики до рум’яної скоринки. Вийміть кубики зі сковороди і відкладіть в сторону.
Зіпсована версія “ескалопів”, страва, яка здавна була популярною шотландською стравою
Ще один забутий рецепт з кулінарної книги Міла!
Замочіть 2/3 хліба в молоці. Збийте вершкове масло до кремоподібної консистенції.
У смачному каперсному соусі

Вбийте яйця в супову тарілку. Посоліть та поперчіть. В окремій тарілці змішати мигдаль і панірувальні сухарі.

Підрум’янити яловичину з цибулею на оливковій олії з 1 зубчиком часнику. Відцідити.
Рецепт, популярний у 40-х роках, який не втрачає своєї популярності і сьогодні
Розігріти духовку до 180�C. У мисці змішати яйця та молоко.

Шпинат відкинути на сито, щоб стік і розморозився. Розігріти духовку до 200°С. Змастити велику форму для запікання.

М’ясо посолити, поперчити та залити саке. Змішати яєчний білок і кукурудзяне борошно.

У мисці змішати соєвий соус, сіль, перець і борошно та обваляти свинину в цій суміші. У каструлі розігріти олію.