5 простих способів приготувати смачніші тефтелі

Скромні фрикадельки отримують веселий макіяж з цими п’ятьма простими замінами.

Аліса – редактор відділу продуктів харчування в тижневику Closer. Вона також редагує спеціалізовані журнали про здоров’я та харчування для Centennial Media на такі теми, як інтервальне голодування, здоров’я кишечника та кето-дієта. До того, як працювати позаштатним автором статей про харчування та оздоровлення, Аліса була редактором журналу First for Women, де вона робила внесок у розділи про харчування, їжу та фітнес.

Опубліковано 5 серпня 2020 року

Фрикадельки, подані на спагетті, зроблені у вигляді закусок на зубочистках або вкладені в рулет, є одним з найпростіших і найбільш універсальних рецептів, які можна мати у своєму арсеналі на вечерю. Але що, якщо ми візьмемо наші перевірені рецепти фрикадельок і зробимо їх ще більш апетитними та смачними? Починаючи з будь-якого м’ясного фаршу або птиці, спробуйте ці прості у виконанні стратегії для покращення ваших улюблених рецептів фрикадельок:

Додайте песто

Класичні італо-американські фрикадельки, які зазвичай подаються з томатним соусом на основі макаронних виробів, готуються з меленого м’яса, панірувальних сухарів, молока, яєць і деяких приправ. Щоб зберегти їх від висихання (особливо якщо ви використовуєте нежирне м’ясо, наприклад, фарш з індички) і надати їм ще більш смачного італійського смаку, замініть яйця готовим базиліковим песто, використовуючи приблизно ½ склянки песто на фунт м’яса. Результат: Вологий, ситний шматочок, наповнений смаком базиліка та часнику.

Фарш з бринзою

Грецькі фрикадельки, які зазвичай готують з баранячого фаршу, наповнюють свіжою зеленню, наприклад, м’ятою та петрушкою, ідеально підходять для подачі в пітах або занурення в гострий соус цацикі. Але яка ж грецька страва без бринзи? Спробуйте покласти маленький кубик фети в центр кожної грецької фрикадельки, а потім приготувати її як зазвичай. Коли ви відкусите один з них, ви отримаєте несподівано повний рот вершкового, солоного, розплавленого сиру – і ніколи більше не повернетесь до ненафаршированих фрикадельок!

Подавати з журавлинним соусом

Відомі завдяки магазинам IKEA, але походять зі Швеції, шведські фрикадельки приправлені запашним перцем і мускатним горіхом, подаються з яєчною локшиною і поливаються пишним вершковим соусом. Історично вони також подаються з брусничним джемом, але його може бути важко знайти в США. На щастя, журавлина може похвалитися подібним солодким і терпким смаком, що робить журавлинний соус смачною заміною для супроводу ваших шведських фрикадельок збоку або збризнутих зверху.

Запечіть їх на грилі

Близькосхідна суміш спецій за’атар, суміш чебрецю, орегано, майорану, підсмаженого кунжуту, сумаху та деяких інших спецій, надає близькосхідним фрикаделькам насиченого, пікантного смаку. Щоб підсилити смак, спробуйте приготувати фрикадельки на грилі замість того, щоб запікати або смажити їх на сковороді. Для цього злегка розплющте кожну фрикадельку на невеликі товсті котлетки і смажте на грилі приблизно по 2 хвилини з кожного боку. Обсмажування на грилі додасть їм димчастої хрусткої скоринки, яка буде стійкою до густих соусів.

Заміна в кукурудзяних пластівцях

Варіація, яка найчастіше подається як закуска, соус, який супроводжує кисло-солодкі фрикадельки, часто є зіркою шоу, залишаючи саме м’ясо на другому плані. Але ви можете показати фрикаделькам трохи любові, замінивши панірувальні сухарі у вашому рецепті рівною кількістю подрібнених кукурудзяних пластівців. Фрикадельки все одно будуть краще триматися на зубочистках, але матимуть легку текстуру і легко розжовуватимуться, що зробить їх нескінченно популярними.

Пов’язаний вміст:

• 10 гарнірів до фрикадельок, окрім спагетті
• Як приготувати найкращі фрикадельки
• 4 легкі закуски з фрикадельками для коктейльної вечірки

Source: allrecipes.com