5 Рецептів супів з цвітної капусти на зиму

Відварити розетки цвітної капусти в підсоленій воді приблизно 8-10 хвилин. Розтопіть вершкове масло і додайте борошно.

Овочі почистити, нарізати кубиками та брусочками. Брюссельську капусту залишити цілою. .

У великій каструлі на середньому вогні розтопити вершкове масло і обсмажити цибулю і моркву. Додати цвітну капусту та овочевий бульйон. .

Покласти цвітну капусту, селеру та моркву в кошик пароварки над киплячою водою. Готувати на пару 10 хвилин або до готовності, відцідити воду.

Обсмажити цибулю на олії в каструлі до злегка коричневого кольору. Додати картоплю та овочевий бульйон, перемішати і довести до кипіння.