5 способів, як у світі готують макарони з сиром

Стейсі Балліс – письменниця, автор кулінарних книг, журналіст-фрілансер, який спеціалізується на кулінарній фантастиці та розробляє рецепти, а також надає можливість домашнім кухарям створювати надзвичайні страви для себе та своїх близьких.

Опубліковано 12 січня 2021 року

Існує причина, чому макарони з сиром – це такий комфорт. Вуглеводи приносять цей приплив ендорфінів, а оскільки жир несе аромат, сир і молочні продукти роблять систему доставки абсолютно смачною! Макарони з сиром пережили епічне десятиліття, і не бракує дивовижних рецептів, які можна знайти. Але якщо ви любите це класичне поєднання, є й інші менш очевидні страви з усього світу, з якими вам варто познайомитися! Тому що локшина і сир виходять далеко за рамки макаронів, якщо ви знаєте, де шукати. Ось наші п’ять найкращих способів отримати сирну локшину!

Кугель з локшиною

Ця традиційна єврейська страва – ідеальна запіканка з сильним корінням у східноєвропейській культурі, в якій використовується поєднання домашнього або фермерського сиру та сметани. Вона смакує протягом усього дня, від сніданку до вечері, може бути основною стравою або гарніром, і шалено проста у приготуванні. Ще краще? Він може бути як солодким, так і солоним, залежно від ваших уподобань. По суті, це запечений пудинг з локшини, з яєчною локшиною, підвішеною в сирному заварному кремі, увінчаний хрусткою начинкою, це страва, яка може стати чудовим доповненням до вашого репертуару! Спробуйте цей кугель з локшиною з корицею на наступному бранчі.

Качо е пепе

Італійці знають, що якщо у вас є ідеальні макарони та особливий сир, вам потрібно зовсім небагато, щоб створити магію. Ця традиційна страва, що перекладається як “Сир з перцем”, являє собою трохи більше, ніж довгу локшину, змащену соусом, який насправді є лише тертим сиром пекоріно та крохмалистою водою для варіння макаронів, з додаванням великої кількості свіжомеленого чорного перцю, щоб збалансувати солоність сиру. Смак вершковий, без вершків чи масла, і це ідеальна чаша комфорту для того, що б вас не турбувало. Спробуйте цю версію з пастою букатіні, яка якнайкраще вбере в себе соус.

Грецькі спагеті

Греки мають чудові традиції приготування макаронних виробів, від їхньої версії лазаньї, пастіціо, до орзо, рисових макаронних виробів, які подаються в супах і як гарнір. Але менш відома і, на мою думку, одна з найкращих страв, яку вони готують, – це домашня страва зі спагеті з підсмаженим вершковим маслом, корицею, підсмаженим часником і розкришеною фетою або солоним сиром мізітра. Просте поєднання не потребує рецепту, ви просто обережно готуєте нарізаний часник у вершковому маслі, поки масло не підрум’яниться, а часник не стане хрустким, намагаючись не дати йому підгоріти, а потім додаєте приготовані спагетті і щедру кількість сиру.

Шпецле (Käsepäetzle)

Якщо ви любите шпецле, ці маленькі нагетси з пельменів, які є однією з найкращих речей у німецькій кухні, вам сподобається ця версія, яка додає ті самі пельмені з сиром і маслом на гарнір, який є настільки ж смачним, як і звучить. Спробуйте цю версію з Emmenthaler, або погратися з сиром butterkase, який чудово плавиться і приносить додаткову вершковість на вечірку. Спробуйте цей рецепт кесепеетцле.

Фіскегратенг

Ця норвезька страва – це, по суті, макарони з сиром, доповнені рибою та горохом, що є універсальною стравою, яка може бути предком нашої запіканки з локшиною з тунцем! Хоча ви можете знайти рецепти в Інтернеті, один з простих способів спробувати цю страву – це замінити звичайний американський або чеддер у вашому улюбленому рецепті макаронів з сиром на такий сир, як ярлсбургський або інший сир у швейцарському стилі, і додати в страву близько фунта філе тріски і чашку зеленого горошку перед запіканням.

Дивіться нашу колекцію рецептів макаронів з сиром.

Пов’язано:

• Найулюбленіші рецепти макаронів з сиром на Allrecipes
• Затишні рецепти броколі з сиром
• Як у світі готують курку з рисом

Source: allrecipes.com