6 форм для випічки плюс 4 смачні начинки для ваших найкращих сніданків

Зробіть свій бранч цікавим за допомогою дивовижної випічки та смачних начинок. Розслабтеся зі своїми близькими, насолоджуючись різноманітністю цієї випічки.

Карл Хансон – старший редактор Allrecipes, який пише про їжу та вино вже майже 20 років. Йому подобається створювати контент, який інформує, розважає і допомагає зайнятим домашнім кухарям готувати поживні страви для своїх сімей.

Оновлено 4 квітня 2022 року

Приготуйтеся до найкращого пізнього сніданку. Використовуючи лише один рецепт, ми формуємо тісто у півдюжини форм, додаючи будь-яку з чотирьох смачних начинок. Для створення нашої випічки ми використовуємо рецепт данського тіста від Сінді плюс чотири смачні начинки. Давайте спочатку розглянемо начинки:

Чотири 5-зіркові начинки для вашої випічки

Ця вершкова начинка поєднує вершковий сир і цукор з ваніллю та яєчним жовтком. “Цю сирну начинку я використовую для кількох різних видів солодкого хліба, – каже POKEY-TURTLE, – і вона смакує як чізкейк. Всі її люблять. Можна використовувати для начинки колачків, косичок або навіть капнути в центр шоколадних кексів – смачно, але калорійно”.

Приготуйте власну вишневу начинку, використовуючи свіжу або заморожену вишню. Це легко і вимагає лише трьох інгредієнтів – вишні без кісточок, цукру та кукурудзяного крохмалю. “Чудово!” – захоплюється аніс. “Я приготувала маленькі тарталетки за цим рецептом. Дуже смачно вийшло”.

“Це мелений мак, який часто використовується для середньоєвропейських колачів (також званих колацкі або колачке) – начинки, розкачаного, випеченого дріжджового тіста – та солодких рулетів”, – розповідає Хепзібах.

Ця заварна начинка тримає форму під час випікання і смачна сама по собі, але по-справжньому сяє, коли її прикрашають фруктами. Спробуйте заварний крем, увінчаний половинкою консервованого абрикоса, для датського “смаженого яйця”.

6 форм для випічки

З начинкою розібралися, настав час зробити кілька форм! Приготуйте тісто для тістечка “Сінді”, оскільки рецепт передбачає розкачування тіста товщиною в чверть дюйма.

1. Котушка

Загорніть скручені смужки тіста у форму котушки.

2. Складання

Складіть тонкі листи макаронів у конвертики.

3. Повітряний змій

Почніть з квадратної основи з тіста. По краях сформуйте смужки з витяжного тіста зі смачною начинкою в центрі.

4. Квадрат

Наповніть центр листа тіста смакотою та згорніть куточки.

5. Дзиґа

У кожному кутку квадратного листа тіста зробіть красиві гострі діагональні зрізи через тісто за допомогою ножа для зачистки. Складіть кожен кутовий шматочок всередину і натисніть на центр великим пальцем, щоб створити поглиблення. Додайте в центр ложку начинки.

6. Коса

Щоб створити цю форму, ми слідуємо порадам, наведеним у рецепті датського крингле від Колін Роял.

Сформуйте з тіста прямокутник і злегка притрусіть борошном. На посипаній борошном поверхні розкачайте приблизно до 12×17 дюймів. Викласти вздовж на робочу поверхню. Уздовж довгих країв прямокутника тіста гострим ножем виріжте 4-дюймові кутові лінії на відстані приблизно 1/2 дюйма одна від одної. Викладіть ложкою начинку по довжині нерозрізаного центру прямокутника.

Поперемінно переходячи з одного боку тіста на інший, складіть кожну смужку шириною 1/2 дюйма до центру, перетинаючи начинку у вигляді коси. Злегка притисніть кінці смужок, щоб запечатати.

Source: allrecipes.com