73 основні страви з овочів та вина Рецепти

Кабачки промити та обрізати кінчики. Переробити в блендері до пюреподібної консистенції. У великій каструлі розігріти оливкову олію.

Відрізати кінці кабачків, а потім подрібнити в блендері або нарізати дуже дрібними шматочками. Відкласти в сторону. .

Нагріти вершкове масло і олію і обсмажити качку до легкого зарум’янювання. Вийняти качку і покласти в миску.
Гарбузове різотто – традиційна рисова страва з регіону П’ємонт
Помістіть мішок для запікання всередину голландської печі і покладіть в нього печеню. Розігріти духовку до 180�C. .
Ситна зимова страва
Різотто зі шпинатом по-італійськи
Для соусу: Болгарський перець розім’яти з часником. Додати картоплю та розім’яти до однорідної маси.

Моркву, селеру, цибулю та часник почистити та нарізати кубиками. У сковороді розігріти олію і обсмажити овочі. Зняти зі сковороди. .

Мідії промити під проточною холодною водою і видалити борідки. Відкриті викинути. У великій неглибокій каструлі розігріти олію.

Змішати всі інгредієнти для соусу разом, добре перемішати і відставити в сторону.
У великій антипригарній сковороді або каструлі розігріти олію і додати дрібно нарізану цибулю. .
Змішати сири з кукурудзяним крохмалем і відставити в сторону.
Обсмажте яловичі смужки на сковороді та посипте їх порошком чилі. Відставити в сторону. .
У металеву кухонну ложку покласти нитки шафрану та дрібку солі.
Відварити макарони в підсоленій воді до стану аль денте. Відцідити воду. Поки макарони варяться, приготувати соус.
Дрібно нарізати цибулю-шалот і помідори, кабачок нарізати кубиками 1х1 см. Петрушку подрібнити. .

Відварити рис. Суцвіття броколі відварити до готовності. Відцідити воду. Нарізати брокколі невеликими шматочками і з’єднати з рисом. .

Змішати кукурудзяне борошно, імбирне вино, оцет, соєвий соус і холодну воду. Перемішати і відставити в сторону.
У глибокій сковороді розігріти олію. Додати цибулю-порей. Намагайтеся, щоб шматочки залишалися цілими і відокремленими. .
Розігріти духовку до 180�C. Нагріти оливкову олію у великій голландській печі на середньому вогні.
У великій каструлі повільної плити смажити яловичину з цибулею, поки м’ясо не втратить червоний колір. Злити зайвий жир.
Страва з макаронами та соусом – все в одному

Розігріти духовку до 150°С/газовий рівень 4/5/350/375°F. Замочіть кедровий папір у воді з вином на годину.

Змішайте курку та часник у сковороді та готуйте на середньому вогні, поки не підрум’яниться з усіх боків. .

Іспанський суп
З особливим італійським смаком песто

Дрібно нарізати цибулю-порей, фенхель, моркву і шпинат. Дрібно наріжте картоплю кубиками. Все повільно обсмажити на вершковому маслі, додати бульйон, вино та вершки. .