77 головних рибних страв з кремом Рецепти страв з риби

Почистити 2-3 картоплини і тонко нарізати їх прямо у змащену маслом форму для запікання. Додати частину подрібненого часнику і приправити за смаком. .

Відварити лінгвіні аль денте. Тим часом на невеликій кількості олії обсмажуємо цибулю та часник до готовності. .
Індійська страва по-панджабськи

На жароміцній сковороді недовго обсмажуємо філе лосося на олії з одного боку. Перевертаємо рибу і відставляємо сковороду в сторону.

Дрібно нарізати зелень.

Приблизно 60 г охолодженого лосося з дрібкою солі, кайенским перцем і шафраном змішати в блендері і коротко збити.

Форель очистити від шкіри та нарізати філе, обрізки залишити. Поставте філе в холодильник до повного охолодження. .
У сотейнику на середньо-слабкому вогні розігріти оливкову олію.
Підсилює смак лососевої форелі

Замочити тріску у воді на ніч. Кілька разів поміняйте воду. Розігріваємо духовку до 120°С. Запікати тріску 10-15 хвилин.

Змастіть неглибоку форму для запікання вершковим маслом і вистеліть її шматком фольги, достатнім для того, щоб накрити форму.

Обсмажити цибулю на вершковому маслі до легкого зарум’янювання. Додати лимонний сік, херес, рибу, сіль і перець.

Розігріти духовку до 200°С. Обсмажити часник в невеликій кількості олії на середньому вогні. Додати цибулю-шалот і смажити до м’якості.

Приправити борошно сіллю і перцем. Викласти філе в борошняну суміш і добре запанірувати. Струсити надлишки борошна.

Форму для запікання змастити вершковим маслом. Посипаємо рибу сіллю, перцем та викладаємо у форму.
Дещо інше для легкого літнього обіду
Розігріти гриль на середньому вогні. Шпинат добре промиваємо і струшуємо від зайвої води. .

Розігріти духовку до рівня Gas Mark 5, 190�C, 375�F. Відварити картоплю в мундирі до готовності. .

Зроблено дружинами корнуельських рибалок

Розтопити вершкове масло у великій сковороді на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю-шалот і викладіть філе лосося в один шар поверх цибулі-шалот. .

Розтопити вершкове масло в сковороді, додати дрібно нарізану цибулю. Готувати на повільному вогні, знімаючи шкіру з філе зубатки. .

З тіста зробити форму для флан і випікати наосліп, або використати покупну. Сочевицю ретельно промити, щоб видалити крупинки.

Різновид припущеної рибної ковбаси, приготованої в сирному соусі
З лососем

Розігріти духовку до 200�. Всю рибу нарізати шматочками розміром з укус і видалити кістки. Болгарський перець і цибулю нарізати кубиками. .

У каструлі обсмажити цибулю в 25 г вершкового масла на середньому вогні до прозорості. Відставити в сторону. Посолити і поперчити рибу.

Нагріти олію і обсмажити бекон. Почистити, розрізати навпіл, промити і злити воду, потім нарізати цибулю-порей. Гриби нарізати пластинками.

Довести до кипіння підсолену воду, всипати макарони і варити протягом зазначеного часу. .

Розігріти духовку до 180°С. Гарбуз нарізати великими, тонкими скибочками. Картоплю почистити та нарізати тонкими скибочками. .