9 Рецептів супу з селери на зиму

Овочі нарізати. Розтопити вершкове масло в каструлі і додати борошно. Добре перемішати і додати бульйон та овочі. .

Покласти цвітну капусту, селеру та моркву в кошик пароварки над киплячою водою. Готувати на пару протягом 10 хвилин або до готовності; відцідити.

Обсмажити цибулю-порей і селеру на вершковому маслі та оливковій олії до розм’якшення, приблизно 5 хвилин. Додати нарізану кубиками картоплю та овочевий бульйон.

У великому чайнику замочити сочевицю, залиту холодною водою, принаймні на 3 години. .
У каструлі розігріти олію та обсмажити цибулю. .
У каструлі розтопити вершкове масло і пасерувати цибулю до прозорості. .
У сотейнику розігріваємо олію. Обсмажуємо цибулю, селеру та моркву до м’якості.

Готувати цибулю з олією в каструлі до злегка коричневого кольору. Покласти картоплю і овочевий бульйон, перемішати і довести до кипіння.