Аджи (колумбійська сальса) Рецепт приготування
Аджи (Колумбійська сальса)
Гостра свіжа сальса в колумбійському стилі, яку можна смакувати як м’якою, так і XXX гострою! Чудово поєднується з м’ясом на грилі, емпанадами та тостами, але я наношу її на все. навіть на яйця! Здається, існує кілька варіацій цього; деякі водянисті, деякі маслянисті, деякі пікантні, деякі грубі, але моя мама родом з Барранкільї, Колумбія, і саме так вона це робить.
Опубліковано 19 червня 2020 р.
Додати фото 2
Загальний час:
Перейти до фактів про харчування
Інгредієнти
- 1 великий сливовий помідор, крупно нарізаний
- 1 пучок свіжої кінзи, видалені стебла
- ½ невеликої цибулини, крупно нарізаної
- 1 перець халапеньо, крупно нарізаний
- 2 зубчики часнику, крупно нарізані
- 2 столові ложки оливкової олії
- ½ лайма, вичавлений сік
- 1 столова ложка білого цукру
- 2 чайні ложки яблучного оцту
- 1 чайна ложка солі
- 1 пучок зеленої цибулі, дрібно нарізаний
Приготування
- Змішати в кухонному комбайні помідори, кінзу, цибулю, перець халапеньо та часник. Додати оливкову олію, сік лайма, цукор, яблучний оцет і сіль; збивати до утворення грубої пасти. Додати зелену цибулю.
Примітки кухаря:
За бажанням замість зубчиків часнику можна додати 1 чайну ложку часникової пасти.
Зверніть увагу, що ця сальса може вийти чудовою як з більшою кількістю халапеньо, так і без нього, це залежить тільки від ваших уподобань. Однак, оскільки гострота халапеньо дуже непередбачувана, я настійно рекомендую не додавати його, перекласти сальсу в миску, а потім поступово додавати дрібно нарізаний халапеньо. Я навіть кидаю свій в маленький блендер в стилі Magic Bullet (R) з невеликою кількістю оливкової олії і перетворюю його в пасту, щоб я міг додавати його дуже обережно. Це також дозволяє розділити сальсу на м’які та гострі партії.
Інформація про поживну цінність (на порцію)
| 52 | Калорії |
| 4g | Жир |
| 5g | Вуглеводи |
| 1g | Білки |
Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами
| Факти про поживну цінність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 8 | |
| Калорії 52 | |
| […] | |
| […] | 4% |
| […] | 3% |
| […] | […] |
| […] | 2% |
| […] | 4% |
| […] | |
| […] | |
| […] | […] |
| […] | 2% |
| […] | 3% |
| […] | 3% |
[…] […]
[…] […]
[…] […]
[…] […]
Source: allrecipes.com