Allrecipes Кулінарні рецепти для наслідування: Йоланда Гутьєррес

Ця каліфорнійська бабуся любить пекти печиво, пити текілу, дивитися телесеріали та їздити на своєму Harley-Davidson.

Коли ви знайдете статті від “Редакційної групи Allrecipes”, знайте, що ця підпис вказує на спільні зусилля нашої основної команди авторів і редакторів. Завдяки цій співпраці співробітники Allrecipes можуть надавати читачам найактуальнішу, точну та вичерпну інформацію.

Опубліковано 16 липня 2021 року

Yoly – один з 60 мільйонів кулінарів у нашій спільноті Allrecipes, а також Allrecipes Allstar.

Також відома як: Йоланда Гутьєррес, 68 років, з Дауні, Каліфорнія

Для кого я готую: Для себе та мого партнера, Далласа

Де працює: в Далласі: Дружина, мама, бабуся, пенсіонерка та Allrecipes Allstar

Чим займався до виходу на пенсію: Я був генеральним менеджером у мережах мексиканських ресторанів El Torito та Acapulco, відкривши для них п’ять нових ресторанів. Після цього 10 років була домогосподаркою-домогосподаркою. Не бажаючи сидіти вдома 24/7, я підробляла барменом у кількох відомих ресторанах.

Найкращий кухар, якого я знаю: Моя мама

Страва, яку я готую, що найбільше подобається іншим: Моя куряча запіканка з тортильї. Вона не найкрасивіша, але дуже смачна.

Моя суперсила: Я чудово вмію робити трубочки та прикрашати торти. Я робила п’ятиярусні весільні торти – олдскульні, з масляним кремом, а не з помадкою.

Традиції різдвяної випічки в моєму домі: У нас одна дочка і п’ятеро онуків (любов всього нашого життя), і у кожного з них є улюблене печиво. Тому я завжди готую мексиканське весільне печиво, зацукровані горіхи пекан, горіхові тістечка з помадкою, італійський кремовий торт, квадратики з арахісового масла без випікання та пиріг з лаймовим деревом на Різдво. Я також роблю печиво для всіх бажаючих.

Моя кухня – це: Мій засіб для зняття стресу!

Кухонний інструмент, без якого я не можу жити: Мій вітамікс.

Як я захопився мотоциклами: Коли я вперше сів на мотоцикл, мені було 18 років, і це був Harley-Davidson. Тоді я вже знав, що колись у мене буде власний мотоцикл. Наступного року я купив свій перший мотоцикл, Honda Lowrider. Після цього у мене було ще дві “Хонди”. А в 1999 році я купив свій Harley-Davidson Sportster 2000 року, перефарбувавши його (він фіолетовий з полум’ям) і замінивши кожну алюмінієву деталь на хромовану. Мені він подобається, і я люблю їздити.

Улюблена кухня світу: Мексиканська. Я народився і виріс в Маріна-дель-Рей, Каліфорнія, але моя мати була з Гвадалахари, Мексика, а батько був американським громадянином мексиканського і філіппінського походження.

Я б розповів вам свій секретний рецепт текіли, настояної на халапеньо, але: Тоді нам доведеться робити маргариту! Коли я вперше приготував текілу з перцем, я випив її і ледь не задихнувся. Вона хороша для маргарити, а не для шотів! Я завжди використовую текілу вищого ґатунку, яку привожу з подорожей до Мексики. Вона надає маргариті приємний, м’який, пряний смак.

Що мені найбільше подобається в Allrecipes: Пошук, створення та експерименти з новими рецептами, а також дружба, яку я зав’язав з іншими кулінарами з тих пір, як став Allstar. Я люблю читати про нові продукти в журналі, і мені подобаються фотографії та огляди з рецептами.

Що я роблю, коли не печу і не катаюся на велосипеді: Подорожую! За останні сім років я побувала в Нью-Йорку, Нью-Джерсі, Пенсільванії, Массачусетсі, Іллінойсі, Меріленді та Джорджії, а також на Балі і в різних частинах Мексики: Мехіко, Гвадалахара, Гуанахуато, Мазамітла, Канкун, Рів’єра-Майя, Меріда, Пуерто-Вальярта та Мазатлан. Коли я не подорожую, я проводжу час зі своєю найкращою подругою, Гвен Толлесон, і ми їмо в ресторанах, в яких ніколи не бували. Я також люблю дивитися мексиканські мильні опери.

Для моєї останньої трапези на Землі, я хочу: Ніжки аляскинського королівського краба! Я спробував їх, коли мені було 15 років. Вони змінили моє життя.

Перевірте смачні рецепти, які Йолі готує на своїй кухні.

Source: allrecipes.com