Бабусин лимонний пиріг з безе

Цей лимонний пиріг з безе такий смачний і ідеально підходить для того, щоб ним поділитися! Солодко-терпка лимонна начинка загущена кукурудзяним крохмалем, борошном та яєчними жовтками.

Рецепт від Emilie S
Оновлено 2 листопада 2022 року
Додати фото 1,216

Загальний час:
1 9-дюймовий пиріг
Перейти до інформації про поживну цінність

Лимонний пиріг з безе – це фантастичне доповнення до будь-якого десертного столу. Цей старомодний рецепт лимонного пирога з безе витримав випробування часом, тому що він простий у приготуванні, абсолютно чудовий і абсолютно непереборний.

Інгредієнти лимонного пирога з безе

Ось інгредієнти, які вам знадобляться для приготування нашого найкращого рецепту лимонного пирога з безе:

– Для начинки: білий цукор, борошно грубого помелу, кукурудзяний крохмаль, сіль, вода, лимони, вершкове масло та збиті яєчні жовтки – Для безе: яєчні білки та білий цукор

Вам також знадобиться випечений корж для пирога. Купіть його в магазині або зробіть самостійно вдома. Пісочний корж також є чудовим варіантом.

Як приготувати лимонний пиріг з безе

Ви знайдете повний покроковий рецепт нижче – але ось короткий огляд того, що ви можете очікувати, коли ви приготуєте цей старомодний лимонний пиріг з безе:

1. Приготуйте начинку: змішайте сухі інгредієнти в каструлі, потім додайте воду, лимонний сік і цедру. Довести до кипіння, потім додати вершкове масло. Помістити яєчні жовтки в миску і розмішати в половині цукрової суміші. Збити цю суміш назад в початкову суміш. 2. Приготувати безе: збити яєчні білки до утворення піни. Додати цукор і продовжувати збивати до утворення твердих піків. 3. Випекти пиріг: вилити начинку в оболонку пирога і викласти зверху безе. Випікати в попередньо розігрітій духовці, поки безе не стане золотисто-коричневого кольору.

Чи потрібно ставити лимонний пиріг з безе в холодильник?

Так, лимонний пиріг з безе потрібно зберігати в холодильнику. Щоб запобігти харчовим захворюванням, ніколи не дозволяйте йому сидіти при кімнатній температурі більше двох годин.

Щоб зберігати лимонний пиріг безе, не зіпсувавши безе, помістіть в пиріг дві зубочистки. Нещільно накрийте його плівкою для зберігання і зберігайте в холодильнику до двох днів.

Чи можна приготувати лимонний пиріг з безе заздалегідь?

Так! Оскільки лимонний пиріг з безе подається охолодженим, це чудовий десерт, який можна приготувати заздалегідь. Ви можете приготувати лимонний пиріг з безе до одного дня заздалегідь.

Чи можете ви заморозити лимонний пиріг з безе?

Найкраще заморожувати лимонний пиріг з безе – без меренги. Вилийте начинку в корж пирога, щільно загорніть в плівку для зберігання та фольгу і заморозьте на термін до трьох місяців. Розморозити в холодильнику, потім зробити безе і випікати за рецептом.

Поради та похвали спільноти Allrecipes

“Чудовий рецепт”, – захоплюється один з учасників спільноти Allrecipes. “Ніяких коригувань в рецепт не вносила. Я охолоджував його близько години при кімнатній температурі, а потім поставив його без кришки в холодильник приблизно на 2-3 години перед подачею на стіл. Однозначно зберігається!”

“Цей рецепт був таким простим і вийшов дуже гарним”, – каже блакитноока Джейн.

“Я використовую цей рецепт вже кілька років, і, чесно кажучи, не думаю, що десь є кращий”, – каже kklowell. “Цей пиріг дуже смачний! Його також досить легко приготувати. Нещодавно я приготувала шість різних пирогів для вечірки, і цей був одним з перших, який розійшовся”.

Source: allrecipes.com