Баранина на грилі “Тандурі”

Тут “тандурі” означає ароматний пряний маринад на основі йогурту, який можна використовувати для м’яса, приготованого на грилі, смаженого або запеченого. Спеції можна підбирати за власним смаком. Подавати з коржиками або рисом і чатні з кінзою.

Джон Міцевич – він же шеф-кухар Джон – створив понад 1 500 кулінарних відео для Allrecipes. Він є актором, режисером та сценаристом, чиї руки та голос впевнено проводять вас через техніку приготування. Шеф-кухар Джон навчає глядачів готувати на своєму YouTube-каналі Food Wishes з 2007 року, набравши 953 мільйони переглядів та 4,25 мільйона підписників.

Оновлено 22 листопада 2022 р.
Додати фото 2

Додатковий час:
Загальний час:
4 год. 35 хв.
10 порцій
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 1 склянка простого йогурту
• ½ склянки лимонного соку
• ¼ склянки дрібно нарізаної цибулі
• 2 зубчики роздавленого часнику
• 1 столова ложка свіжо натертого імбиру
• 2 чайні ложки гарам масала
• 2 чайні ложки паприки
• 1 чайна ложка меленого кмину
• ½ чайної ложки порошку куркуми
• ½ чайної ложки кайенского перцю
• 2 фунти баранячої лопатки без кісток, нарізаної на шматки по 2 дюйми
• 2 чайні ложки кошерної солі, розділені
• 1 столова ложка рослинної олії
• ½ склянки подрібненої кінзи
• 4 невеликих свіжих лимонних часточки
• 1 середня червона цибулина, нарізана
• гострий чатні з кінзи

Приготування

1. Збити в мисці йогурт, лимонний сік, цибулю, часник, імбир, гарам масала, паприку, кмин, куркуму і кайенский перець до отримання суміші.

Прикрасити червоною цибулею, часточками лимона та подрібненою кінзою за бажанням.

Примітка від шеф-кухаря:

Цей чатні чудово поєднується з шашликом.

Інформація про поживну цінність (на порцію)

194	Калорії
12g	Жир
9g	Вуглеводи
16g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 10
Калорії 194
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жиру 12 г	15%
Насичені жири 5г	26%
Холестерин 58 мг	19%
Натрій 430мг	19%
Загальний вуглевод 9г	3%
Харчові волокна 2г	9%
Всього цукрів 3г
Білок 16г
Вітамін С 35мг	174%
Кальцій 87мг	7%
Залізо 2мг	10%
Калій 271 мг	6%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com