Баранина оссо буко на повільному вогні рецепт
Оссо буко з баранини на повільному вогні
У цьому рецепті оссо буко з баранини є дві хитрощі: підрум’янення баранячих гомілок перед тим, як покласти їх в мультиварку, і зменшення кількості соусу перед подачею на стіл. В результаті ви отримаєте оссо буко, яке буде важко відрізнити від трудомісткого класичного.
Опубліковано 9 липня 2019 р.
Додати фото 2
6 годин 20 хвилин
Загальний час:
6 год. 35 хв.
Перейти до фактів про харчування
Інгредієнти
- ½ склянки універсального борошна
- 2 ½ фунта баранячих гомілок
- сіль і чорний мелений перець за смаком
- 2 столові ложки несолоного вершкового масла
- 1 склянка сухого білого вина
- 1 (14,5 унції) банка нарізаних кубиками помідорів
- 1 ½ склянки нарізаної цибулі
- ¾ склянки курячого бульйону
- ½ склянки нарізаної селери
- 5 гілочок свіжого чебрецю, листя видалити
Приготування
- У неглибоку широку миску висипати борошно. Баранячі гомілки посолити і поперчити; обваляти в борошні до повного покриття, струшуючи надлишки борошна.
Примітка кухаря:
Це також можна приготувати з телятиною.
Консервований томатний суп-суп можна замінити нарізаними кубиками помідорами.
Поживна цінність (на одну порцію)
| 479 | Калорії |
| 20g | Жир |
| 23g | Вуглеводи |
| 37g | Білки |
Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 4 | |
| Калорії 479 | |
| % добової норми * Добова норма | |
| Загальний вміст жиру 20 г | 26% |
| Насичені жири 9г | 47% |
| Холестерин 128 мг | 43% |
| Натрій 439мг | 19% |
| Всього вуглеводів 23г | 8% |
| Харчові волокна 3г | 9% |
| Всього цукрів 6г | |
| Білок 37г | |
| Вітамін С 13мг | 67% |
| Кальцій 76мг | 6% |
| Залізо 6мг | 33% |
| Калій 726мг | 15% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com