Барбекю – Дошка-гриль

Я вперше в житті спробував гриль на дошці. Той, хто має гриль Weber, повинен спробувати його сам. Ми смажили в ньому філе зимородка на дошці і результат вийшов дуже смачний, суміш смаженої і копченої риби.

учасник з 01/04/2008

Звучить смачно, а звідки ви брали дошки, і які породи дерева рекомендуєте? Порада на домашній сторінці полягає в тому, щоб запитати місцевого столяра, чи працює це, щоб отримати необроблену деревину?

член з 05/03/2008

Привіт, ви двоє, ми теж спробували ці дошки, і нам дуже сподобався смак. Тут ми отримуємо їх у продуктових магазинах, однак, я бачив їх в Інтернеті. Правда, в інтернеті вони були приблизно вдвічі дорожчі. Ми купили звичайні, але завжди можна “приправити” дощечки, наприклад, лимонним соком. Ейпріл, якщо ви хочете отримати необроблену деревину, переконайтеся, що це витримана деревина. Наші дошки сухі (ви хочете переконатися, що вони не потраплять соком на вашу їжу), і їх потрібно замочити у воді принаймні на 40 хв. до 4 годин. Оскільки у нас залишилася тільки одна, у нас більше немає оригінальної упаковки, інакше я міг би сказати вам тип деревини.

учасник з 22/03/2008

Я знайшов цю сторінку на “Планка гриль”, даючи наступний тип деревини: вишня, яблуня, вільха, гікорі, клен, білий дуб, червоний кедр.

Думаю, що бук також може підійти, Kiezkicker напевно розповість, що він використовував.

учасник з 12/03/2008

ми використовували дерев’яну дошку з бука, але оригінальна дошка для гриля робиться з кедрової деревини, яку важко дістати в Європі або досить дорого, близько � 5,00 за одну дошку. Інші породи дерева, які можна використовувати, – це яблуня, але ніколи не використовуйте дуб, оскільки під час смаження на дубовій дошці виділяється синильна кислота.

Щасливого гриля Kiezkicker

учасник з 01/04/2008

Дякую, Петра, Kiezkicker & Che,

Я поспрашиваю, може хтось рубав старе фруктове дерево. А я “приправлю” дошки, цибулевий сік або пресовані трави додадуть м’ясу приємного аромату, як думаєте, Петре?

член з 05/03/2008

Квітень, звучить правильно.

Добраніч, Петра.

учасник з 12/03/2008

На вихідних ми використовували ту ж саму дошку, але цього разу не філе, а цілу рибу. Путасу, золотистого окуня, форель і скумбрію, але мушу сказати, що смак набагато кращий, якщо використовувати тільки філе. У неділю ми насолоджувалися bcc – пивом – банкою – куркою, яку подавали з картопляним салатом власного приготування. І риба, і курка готувалися у Вебері з непрямим нагріванням. Дуже смачно.

учасник з 22/03/2008

ось ще один фахівець з грилю Plank Grill за роботою.

учасник з 09/12/2010

картопляний салат власного приготування

Щоб взяти участь в обговоренні, будь ласка, зареєструйтесь на CooksUnited.co.uk. Якщо Ви вже зареєстровані, будь ласка, введіть своє ім’я користувача та пароль.