Бефстроганов з яловичини “Наваристий та вершковий

Цей рецепт бефстроганова зі сметаною виходить насиченим і вершковим. У ньому використовується ру для створення яловичої підливи, загущеної сметаною і вершковим сиром. Трохи гостроти додають пластівці перцю. Подається з яєчною локшиною.

Оновлено 28 липня 2022 р.
Додати фото 119

1 год 25 хв
Додатковий час:
Загальний час:
1 год. 50 хв.
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 2 (2 фунта) яловичих відбивних, нарізаних смужками товщиною 1/2 дюйма
• ½ склянки червоного вина
• 1 чайна ложка солі або більше за смаком
• ½ чайної ложки чорного меленого перцю або більше за смаком
• 1 столова ложка оливкової олії першого віджиму
• ½ склянки вершкового масла, розділеного
• 1 велика цибулина, нарізана кубиками
• 3 зубчики часнику, подрібнені
• 1 склянка нарізаних грибів
• ¼ склянки універсального борошна
• 1 ⅓ склянки яловичого бульйону
• 1 столова ложка вустерширського соусу
• 2 чайні ложки подрібнених пластівців червоного перцю
• 1 чайна ложка готової жовтої гірчиці
• 1 (3 унції) упаковка вершкового сиру, розм’якшеного
• ⅓ склянки сметани

Приготування

1. Покладіть яловичину у велику миску. Перемішайте червоне вино, сіль і чорний перець. Маринувати 10 хвилин, потім вийняти яловичину і обсушити паперовим рушником. Маринад, що залишився, зберегти.

Додайте гриби, вершковий сир і сметану приблизно за 5 хвилин до подачі на стіл.

Примітка редактора:

Будь ласка, зверніть увагу на різницю в часі приготування при використанні журнальної версії цього рецепта.

Поживна цінність (на одну порцію)

567	Калорії
45g	Жир
8g	Вуглеводи
29g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 8
Калорії 567
% Добова потреба* *Добова потреба *Добова потреба *Добова потреба
Загальний вміст жиру 45 г	58%
Насичені жири 21г	107%
Холестерин 150мг	50%
Натрій 518мг	23%
Загальний вуглевод 8г	3%
Харчові волокна 1г	3%
Загальний цукор 2г
Білок 29г
Вітамін С 5 мг	27%
Кальцій 52мг	4%
Залізо 4мг	22%
Калій 402 мг	9%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com