Британська фермерська група до британців: Будь ласка, їжте більше стейків

В умовах закриття ресторанів пересічних громадян закликають їсти більше смачної їжі.

Тім Нельсон
Опубліковано 6 травня 2020 року

Якщо ми дізналися щось про ланцюжок постачання продуктів харчування під час пандемії COVID-19, то це те, що ресторани є важливим діловим партнером для фермерів і виробників продуктів харчування всіх типів. Без їхнього оптового бізнесу світ просто виробляє більше їжі, ніж знає, що з нею робити. Хоча ви можете подумати, що це було б непоганою проблемою, враховуючи, скільки людей все ще голодують, наші ланцюги поставок здебільшого не в змозі відреагувати таким чином, щоб уникнути непотрібних відходів.

Можливо, саме тому Національний союз фермерів Великої Британії звернувся до британців з дещо неординарним проханням: будь ласка, їжте більше стейків.

Без бізнесу з боку ресторанів здавалося б, що британські фермери, які займаються вирощуванням великої рогатої худоби, мають повні руки потенційного надлишку стейків і нікуди їх продати. Проблема полягає в тому, що стейк сприймається як делікатес середньої прожарки, яким найкраще насолоджуватися в ресторані.

Коли справа доходить до домашнього приготування, переважає яловичий фарш та інші дешевші варіанти. Але якщо британські фермери хочуть уникнути потенційного розорення від надлишку яловичини вищого ґатунку, голова Національного фермерського союзу Міннетт Баттерс каже, що під час пандемії британцям пора запрошувати стейки до своїх домівок.

“Ми їмо багато стейків вдома, але в роздрібній торгівлі ми їмо багато фаршу”, – сказала вона в інтерв’ю газеті Telegraph. “Ми повинні змусити людей їсти ці високоякісні стейки – якщо люди можуть влаштувати вечір стейків, це відмінний спосіб допомогти.

Інші сусідні країни, які нещодавно не завершили безладне розлучення з ЄС, також попросили своїх громадян зробити свій внесок, вживаючи смачні місцеві продукти харчування. Французька організація молочної промисловості розпочала кампанію, яка закликає людей виконати свій патріотичний обов’язок і їсти більше сиру під гаслом #Fromagissons (“Діймо заради сиру”). У сусідній Бельгії, яка є світовим лідером з експорту замороженої картоплі фрі, місцевих жителів попросили з’їсти додаткову порцію картоплі фрі, щоб скоротити серйозний надлишок картоплі у 750 000 тонн. Чесно кажучи, звучить як досить розумне і добре прохання.

Хоча США, безумовно, мають свою частку спричинених пандемією надлишків та нераціонального розподілу продовольства, поки що не було такого ж єдиного поштовху їсти американське. Хороша новина, принаймні, полягає в тому, що будь-який американський стейк, який ви захочете купити, повинен бути цілком придатним для вживання в їжу.

Source: allrecipes.com