Час приготування курки на грилі

Ось як довго смажити курку на грилі, щоб вона не була пересмаженою або недовареною.

Коли ви знаходите статті “Редакційна команда Allrecipes”, знайте, що ця позначка вказує на спільні зусилля нашої основної команди авторів і редакторів. Завдяки цій співпраці співробітники Allrecipes можуть надавати читачам найактуальнішу, точну та вичерпну інформацію.

Оновлено 25 лютого 2021 року

Курка – один з найпопулярніших продуктів для приготування на грилі. Ця зручна таблиця показує, скільки часу потрібно готувати на грилі різні частини курки, включаючи цілу курку на грилі, курячі грудки на грилі, курячі стегна на грилі, а також курячі крильця та гомілки на грилі.

Таблиця часу та температури приготування курки на грилі

Курку та іншу птицю слід готувати до внутрішньої температури 165 градусів F (75 градусів C). Майте на увазі, що прозорі соки не завжди є хорошим показником готовності. Залежно від віку птиці, сік може не бути прозорим до тих пір, поки вона не буде пересмажена. Крім того, як ви бачите з таблиці, курячі шматки без кісток готуються швидше, ніж шматки з кістками.

Нарізка	Спосіб	Нагрівання	Час	Внутрішня мінімальна температура
Цілий бройлер або фритюрниця	—	—	—	—
Від 3 до 4 фунтів	Непрямий	Середній	від 60 до 75 хвилин	165 градусів F (75 градусів C)
Ціла курка для запікання	—	—	—	—
Від 5 до 7 фунтів	Непрямий	Середній	від 18 до 25 хв./фунт	165 градусів F (75 градусів C)
Каплун	—	—	—	—
Від 4 до 8 фунтів	Непрямий	Середній	15-20 хв./фунт	165 градусів F (75 градусів C)
Корнуольські кури	—	—	—	—
від 18 до 24 унцій	Непрямий	Середній	від 45 до 55 хвилин на сторону	165 градусів F (75 градусів C)
Кістка в грудях	—	—	—	—
від 6 до 8 унцій	Прямий	Середній/високий	Від 10 до 15 хвилин на одну сторону	165 градусів F (75 градусів C)
Грудка без кісток	—	—	—	—
4 унції	Прямий	Високий	Від 6 до 8 хв. на одну сторону	165 градусів F (75 градусів C)
Ноги або стегна	—	—	—	—
Від 4 до 8 унцій	Прямий	Середній/високий	Від 10 до 15 хвилин на одну сторону	165 градусів F (75 градусів C)
Барабанні палички	—	—	—	—
4 унції	Прямий	Середній/високий	Від 8 до 12 хв. на одну сторону	165 градусів F (75 градусів C)
Крила	—	—	—	—
Від 2 до 3 унцій	Прямий	Середній/високий	Від 8 до 12 хв. на одну сторону	165 градусів F (75 градусів C)

Примітка щодо курячого шашлику: Незалежно від того, нанизуєте ви на шампур курячу грудку або м’ясо стегна, готуйте курячий шашлик, доки вставлений у центр термометр не покаже щонайменше 165 градусів за Фаренгейтом (75 градусів за Цельсієм).

Рецепти курятини на грилі

Щоб отримати все натхнення для приготування курки на грилі, яке вам коли-небудь знадобиться, перегляньте:

• Рецепти цілої курки на грилі
• Рецепти курячих грудок на грилі
• Рецепти курячих стегон на грилі

Також перегляньте нашу повну колекцію рецептів курячого філе на грилі.

Source: allrecipes.com