Персикова мельба від шефа Джона

Персик Мельба був створений для оперної зірки вікторіанської епохи Неллі Мельба найвидатнішим шеф-кухарем того часу Огюстом Ескоф’є, який також назвав на її честь кілька тонких, хрустких тостів через багато років.

Джон Міцевич – він же Шеф-кухар Джон – створив понад 1 500 кулінарних відео для Allrecipes. Він є актором, режисером та сценаристом, чиї руки та голос впевнено проводять вас через техніку приготування. Шеф-кухар Джон навчає глядачів готувати на своєму YouTube-каналі Food Wishes з 2007 року, набравши 953 мільйони переглядів та 4,25 мільйона підписників.

Оновлено 18 листопада 2022 р.
Додати фото 3

Додатковий час:
Загальний час:
4 год 30 хв
6 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 3 склянки свіжої або замороженої малини
• ⅓ склянки білого цукру
• 1 столова ложка лимонного соку
• 1 столова ложка води
• ⅛ чайної ложки бальзамічного оцту
• 2 склянки білого цукру
• 2 склянки води
• 2 столові ложки лимонного соку
• 1 стручок ванілі, розрізаний уздовж
• 3 персики, розрізані навпіл і без кісточок
• 6 кульок ванільного морозива
• ¼ склянки нарізаного мигдалю

Приготування

1. Змішайте малину, 1/3 склянки цукру, 1 столову ложку лимонного соку, воду і бальзамічний оцет в каструлі на середньому вогні. Довести до кипіння і варити, поки цукор не розчиниться і ягоди не розваляться, 2-3 хвилини. Зняти з вогню і процідити в миску. Охолодити до кімнатної температури, накрити кришкою і поставити в холодильник до повного охолодження.

Зняти з персиків шкірку і подавати по половинці персика на кульку морозива в креманці. Зверху полити ложкою малинового соусу. Прикрасьте підсмаженим мигдалем.

Інформація про поживну цінність (на одну порцію)

421	Калорії
5g	Жир
97g	Вуглеводи
2g	Білки

Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 6
Калорії 421
% добової норми * Добова норма
Загальний жир 5 г	6%
Насичені жири 2г	8%
Холестерин 9 мг	3%
Натрій 21 мг	1%
Всього вуглеводів 97г	35%
Харчові волокна 5г	17%
Всього цукрів 91г
Білок 2г
Вітамін С 40мг	200%
Кальцій 61мг	5%
Залізо 0мг	2%
Калій 187мг	4%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті в 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com