Чи потрібно зберігати яблучний пиріг в холодильнику?

Сарра Седгі – молодший редактор Allrecipes, проживає в Бірмінгемі, штат Алабама. У 2017 році вона отримала ступінь магістра образотворчих мистецтв у галузі наративного медіа-письма в Університеті Джорджії. Її роботи також з’являлися в журналах Atlas Obscura, Eater, Polygon, Thrillist та Paste Magazine. Вона є американо-іранським гібридом та ентузіастом великих собак, і дуже вільно працює над мемуарами.

Опубліковано 17 листопада 2021 року

Напередодні свят місця в холодильнику стає обмаль. Адже потрібно десь зберігати всі ті інгредієнти та залишки їжі. Поки це переповнення не розсмокчеться, ви захочете використати будь-який простір, який зможете, а це означає, що ваші стільниці і морозильні камери стануть набагато ціннішими. На відміну від святкової шинки та запіканок, багато десертів, включаючи фруктові пироги, не потрібно охолоджувати негайно, але з часом їх потрібно охолоджувати. Читайте далі, щоб дізнатися, які яблучні пироги потрібно ставити в холодильник негайно, а які можуть тимчасово залишатися на стільниці, як довго зберігаються яблучні пироги на столі і в холодильнику, а також як заморозити яблучний пиріг.

Чи потрібно зберігати яблучний пиріг в холодильнику?

Ну, це залежить від ситуації – звичайний яблучний пиріг, який містить лише цукор, може зберігатися до двох днів при кімнатній температурі, але яблучний пиріг, який зроблений з заварним кремом або вершками, або має в начинці яйце, потрібно охолоджувати, щоб запобігти харчовим захворюванням. Крім того, яблучний пиріг, приготований без цукру або із замінником цукру, таким як Splenda, потрібно негайно охолодити.

Як довго зберігається яблучний пиріг?

Базовий яблучний пиріг, приготований з цукром, може зберігатися до двох днів при кімнатній температурі в герметичному контейнері. Після цього його потрібно поставити в холодильник, де він зберігатиметься ще до двох діб. Яблучний пиріг, приготований з цукрозамінником або без цукру, зберігатиметься в холодильнику до двох діб. Яблучний пиріг з заварним кремом, вершками або яйцями в начинці також протримається в холодильнику до двох діб.

Чи можна заморозити яблучний пиріг?

Стандартні яблучні пироги (а також пироги з горіхом пекан, гарбузом та іншими фруктовими пирогами) досить добре заморожуються. Яблучні пироги з заварним кремом, вершками, яйцями або молочними продуктами не слід зберігати в морозильній камері, оскільки температура змінить їх смак і текстуру. Якщо яблучний пиріг (без заварного крему, вершків, яєць або молочних продуктів) щільно загорнути і зберігати в герметичному контейнері, він може зберігатися в морозильній камері до трьох місяців.

Як зберігати яблучний пиріг

На прилавку: Зберігайте яблучний пиріг при кімнатній температурі, помістивши його в герметичний контейнер або щільно закривши пластиковою або алюмінієвою фольгою (знову ж таки, ми говоримо про яблучний пиріг, приготований без яєць або молочних продуктів).

У холодильнику: Помістіть пиріг в герметичний контейнер і зберігайте його в холодильнику до двох днів.

У морозильній камері: Якщо ви робите і заморожуєте пиріг заздалегідь, дайте йому повністю охолонути перед зберіганням. Це запобіжить затриманню теплого повітря і утворенню вологи. Щільно загорніть пиріг у два шари поліетиленової плівки та один шар алюмінієвої фольги. Зберігати в герметичному контейнері, наприклад, у великому пакеті на блискавці, або накрити ще одним шаром фольги. Видавіть якомога більше повітря, чітко позначте і заморозьте на термін до трьох місяців.

Хочете більше? Перегляньте нашу колекцію рецептів яблучних пирогів.

Пов’язано:

• Наші 15 найкращих рецептів яблучного пирога всіх часів ідеально підходять для будь-якої пори року
• 10 хитрощів, як зробити магазинні пироги схожими на домашні
• Хочете хрустку скоринку пирога? Просто додайте горілки

Source: allrecipes.com