Цей простий продукт може стати приголомшливим стимулом для здоров’я вашого кишечника – і ви можете їсти його щодня

Сприятливі для кишківника мікроби роблять цей фрукт надзвичайно чистим.

Мері Клер Лагру працює помічником комерційного редактора в Food & Wine. Колишня заступниця редактора Allrecipes, вона приєдналася до Dotdash Meredith у 2019 році. Вона пише про їжу з 2017 року, і її роботи можна знайти в Cooking Light, Southern Living та інших виданнях.

Опубліковано 6 липня 2021 року

За кожним прислів’ям криється частка правди, і той, хто придумав вислів “яблуко в день тримає лікаря подалі”, повинен був знати, що цей хрусткий, терпко-солодкий фрукт може похвалитися деякими чудовими перевагами для здоров’я. Але лише нещодавно вчені почали розуміти, наскільки певні продукти харчування корисні для здоров’я нашого кишечника, а отже, і для нашого здоров’я в цілому.

Як їжа впливає на кишечник?

У кишечнику (він же шлунково-кишковий тракт) живуть трильйони бактерій, хороших і поганих, які всі разом складають мікробіом. Ваш мікробіом впливає не тільки на травлення, але й на мозок та поведінку, згідно з даними клініки Майо. Підтримка здорового мікробіому зводиться до того, щоб годувати хороші бактерії тим, що ви їсте.

Наповнені клітковиною продукти, такі як яблука, солодка картопля, овес, бобові та зелені овочі, містять вуглеводи, які організм не може перетравити, і саме тут з’являються бактерії. Здорові бактерії харчуються цими вуглеводами, або пребіотиками, що стимулює їх зростання, кажуть в клініці Майо.

Пробіотики, з іншого боку, включають лакто-ферментовані продукти, такі як йогурт, квашена капуста, кімчі та кефір. Під час ферментації бактерії перетворюють цукор на молочну кислоту (яка зумовлює гострий смак цих продуктів) і розмножуються. Вживання пробіотиків вводить нові штами корисних бактерій в мікробіом. Вони потребують пребіотиків для підтримки життєдіяльності. А різноманітний, збалансований мікробіом дорівнює здоровому мікробіому.

Як яблука корисні для здоров’я кишечника?

Сирі фрукти та овочі живлять кишечник, будучи ключовим джерелом пребіотиків, а також мікробів. За даними дослідження, опублікованого в журналі “Frontiers in Microbiology”, ціле яблуко (включаючи серцевину і плодоніжку) містить близько 100 мільйонів мікроорганізмів. Хоча звичайні та органічні яблука можуть похвалитися приблизно однаковою кількістю мікробів, вид бактерій суттєво відрізняється.

Органічні яблука мають більш різноманітну групу бактерій, ніж звичайні яблука, з помітною кількістю лактобактерій (часто зустрічаються в пробіотиках), як показало дослідження. З іншого боку, звичайні яблука з більшою ймовірністю, ніж органічні, містять пасма поганих бактерій, які можуть викликати харчові отруєння. Сирі фрукти і овочі в цілому, однак, можуть бути забруднені поганими бактеріями, згідно з даними Центрів з контролю і профілактики захворювань (CDC). Завжди мийте продукти перед тим, як їсти їх, навіть якщо ви знімаєте шкірку, рекомендує CDC.

Підсумок

Органічні яблука містять більше різноманітних корисних бактерій, ніж звичайні яблука. Тим не менш, ви будете споживати приблизно стільки ж мікробів, коли будете їсти звичайні яблука, тому не дозволяйте вартості або доступності органічних яблук утримати вас від вибору альтернативи. Зрештою, вживання великої кількості фруктів та овочів (незалежно від способу їх вирощування) – це відмінний крок для підтримки вашого здоров’я.

Пов’язано з цим:

• 6 дивовижних речей, які шкодять здоров’ю вашого кишечника
• Що таке пробіотики? 5 речей, які потрібно знати
• 10 продуктів, які природним чином багаті на пробіотики

Source: allrecipes.com