Чуррос Рецепт
Чуррос
Чуррос (мексиканські оладки) дуже поширені на ярмарках. У моєму прикордонному рідному місті черга до цього стенду завжди переповнена. Люди стоять годинами в черзі, щоб просто скуштувати ці чуррос. Я натрапляв на кілька рецептів, але цей – найкращий на сьогоднішній день.
Оновлено 14 листопада 2022 року
Додати фото 204
Загальний час:
Перейти до фактів про харчування
Ці чурро хрусткі зовні, але дивовижно ніжні всередині. Цей рецепт чурро, гідний ресторану, швидко стане основним у вашому десертному раціоні.
Що таке чурро?
Чурро – це смажені палички з тіста, посипані корицею та цукром, іспанського та португальського походження. Чурро схожі на пончики, але у них є гребені, тому що вони виходять з кондитерського мішка. Оскільки вони смажаться, а не випікаються, чуррос має пухнасту і ніжну внутрішню частину з ситною хрусткою скоринкою.
Як приготувати чуррос
Детальний список інгредієнтів та покрокові інструкції ви знайдете в рецепті нижче, але давайте розглянемо основні моменти:
Інгредієнти чуррос
Ось шість інгредієнтів, які вам знадобляться для приготування цього домашнього рецепту чурро:
– Вода : Цей рецепт чуррос починається з чашки води. – Цукор : Білий цукор йде в тісто для чурро і в начинку з корицею та цукром. – Сіль: щіпка солі підсилює смак інших інгредієнтів. – Олія: Вам знадобиться рослинна олія для тіста і для смаження чурро. – Борошно : Універсальне борошно надає тісту структуру. – Кориця: Смажені чуррос обвалюють в корично-цукровій суміші перед подачею на стіл.
Як приготувати чуррос крок за кроком
Ось дуже короткий огляд того, що ви можете очікувати, коли готуєте чуррос вдома:
1. Закип’ятіть воду, цукор, сіль та рослинну олію. Зніміть з вогню і всипте борошно. 2. Перекладіть тісто в кондитерський мішок і наріжте на смужки. 3. Обсмажити смужки на розпеченій олії до золотистого кольору. 4. Злийте рідину, а потім обваляйте в цукрово-коричній пудрі.
Порада: Під час смаження підтримуйте температуру олії в межах 350-375 градусів за Фаренгейтом (175-190 градусів за Цельсієм). Якщо вона стає занадто гарячою, вимкніть вогонь і дайте температурі знизитися до цього діапазону.
Як подавати чуррос
Чуррос традиційно подають із солодким соусом для занурення. Спробуйте поєднати їх з домашнім шоколадним соусом, соусом дульсе де лече або ванільним соусом.
Як зберігати чуррос
Зберігати (повністю остиглі) чуррос в герметичному контейнері, вистеленому паперовими рушниками, при кімнатній температурі до двох діб.
Поради та похвали спільноти Allrecipes
“Мої діти обожнюють цей рецепт і завжди хочуть, щоб я їх приготував”, – каже Шон Гордон. “Я рекомендую робити подвійну порцію, тому що вони не будуть зберігатися довго”.
“Вони були дивовижними”, – захоплюється Робін Гаррісон. “Рецепт був простим і швидким!!! Ми їли їх з гарячою помадкою та морозивом. Це були ідеальні літні ласощі”. “
“Це був дійсно легкий, веселий і смачний рецепт, – каже Айріс Шелдон. “Це також не зайняло багато часу. Я виклала свої пончики тонкими трубочками, і я б рекомендувала це зробити, тому що тоді вони не будуть так довго смажитися”.
Source: allrecipes.com