Чуррос

Чуррос (мексиканські оладки) дуже поширені на ярмарках. У моєму прикордонному рідному місті черга до цього стенду завжди переповнена. Люди стоять годинами в черзі, щоб просто скуштувати ці чуррос. Я натрапляв на кілька рецептів, але цей – найкращий на сьогоднішній день.

Оновлено 14 листопада 2022 року
Додати фото 204

Загальний час:
Перейти до фактів про харчування

Ці чурро хрусткі зовні, але дивовижно ніжні всередині. Цей рецепт чурро, гідний ресторану, швидко стане основним у вашому десертному раціоні.

Що таке чурро?

Чурро – це смажені палички з тіста, посипані корицею та цукром, іспанського та португальського походження. Чурро схожі на пончики, але у них є гребені, тому що вони виходять з кондитерського мішка. Оскільки вони смажаться, а не випікаються, чуррос має пухнасту і ніжну внутрішню частину з ситною хрусткою скоринкою.

Як приготувати чуррос

Детальний список інгредієнтів та покрокові інструкції ви знайдете в рецепті нижче, але давайте розглянемо основні моменти:

Інгредієнти чуррос

Ось шість інгредієнтів, які вам знадобляться для приготування цього домашнього рецепту чурро:

– Вода : Цей рецепт чуррос починається з чашки води. – Цукор : Білий цукор йде в тісто для чурро і в начинку з корицею та цукром. – Сіль: щіпка солі підсилює смак інших інгредієнтів. – Олія: Вам знадобиться рослинна олія для тіста і для смаження чурро. – Борошно : Універсальне борошно надає тісту структуру. – Кориця: Смажені чуррос обвалюють в корично-цукровій суміші перед подачею на стіл.

Як приготувати чуррос крок за кроком

Ось дуже короткий огляд того, що ви можете очікувати, коли готуєте чуррос вдома:

1. Закип’ятіть воду, цукор, сіль та рослинну олію. Зніміть з вогню і всипте борошно. 2. Перекладіть тісто в кондитерський мішок і наріжте на смужки. 3. Обсмажити смужки на розпеченій олії до золотистого кольору. 4. Злийте рідину, а потім обваляйте в цукрово-коричній пудрі.

Порада: Під час смаження підтримуйте температуру олії в межах 350-375 градусів за Фаренгейтом (175-190 градусів за Цельсієм). Якщо вона стає занадто гарячою, вимкніть вогонь і дайте температурі знизитися до цього діапазону.

Як подавати чуррос

Чуррос традиційно подають із солодким соусом для занурення. Спробуйте поєднати їх з домашнім шоколадним соусом, соусом дульсе де лече або ванільним соусом.

Як зберігати чуррос

Зберігати (повністю остиглі) чуррос в герметичному контейнері, вистеленому паперовими рушниками, при кімнатній температурі до двох діб.

Поради та похвали спільноти Allrecipes

“Мої діти обожнюють цей рецепт і завжди хочуть, щоб я їх приготував”, – каже Шон Гордон. “Я рекомендую робити подвійну порцію, тому що вони не будуть зберігатися довго”.

“Вони були дивовижними”, – захоплюється Робін Гаррісон. “Рецепт був простим і швидким!!! Ми їли їх з гарячою помадкою та морозивом. Це були ідеальні літні ласощі”. “

“Це був дійсно легкий, веселий і смачний рецепт, – каже Айріс Шелдон. “Це також не зайняло багато часу. Я виклала свої пончики тонкими трубочками, і я б рекомендувала це зробити, тому що тоді вони не будуть так довго смажитися”.

Source: allrecipes.com