Данський пряний житній хліб (Сігтеброд)

Це традиційний данський житній хліб, який легко готується за допомогою хлібопічки. (Звичайно, його можна приготувати і традиційними методами.) Хліб дуже пряний, тому є ідеальним доповненням до данських бутербродів з відкритою поверхнею (smorebrod) і зазвичай подається на різдвяний святковий стіл. Ідеально підходить для тих людей, які люблять пряні нотки до свого хліба насущного.

Опубліковано 18 червня 2020 р.
Додати фото 5

Додатковий час:
2 год. 30 хв.
Загальний час:
3 години 25 хвилин
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 1 склянка молока
• 1 склянка води
• 3 столові ложки вершкового масла
• ½ склянки легкої патоки
• ⅓ склянки білого цукру
• 1 столова ложка тертої апельсинової цедри
• 1 столова ложка насіння фенхелю
• 1 столова ложка насіння анісу
• 1 столова ложка кмину
• 1 столова ложка кардамону
• 1 чайна ложка солі
• 2 (.25 унції) пакети активних сухих дріжджів
• ¼ склянки теплої води (110 градусів F/45 градусів C)
• 2 склянки житнього борошна
• 5 склянок борошна грубого помелу
• 3 столові ложки вершкового масла, розтопленого

Приготування

1. Нагріти молоко в середній каструлі до ошпарювання і утворення маленьких бульбашок по краях, але перед тим, як молоко дійде до кипіння. Зняти каструлю з вогню і додати воду, вершкове масло, патоку, цукор, цедру апельсина, аніс, кмин, кардамон і сіль; дати відстоятися і охолодити 30 хвилин при кімнатній температурі.

Поживна цінність (на одну порцію)

287	Калорії
6g	Жир
54g	Вуглеводи
6g	Білки

Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 16
Калорії 287
% добової норми * Добова норма
Загальний жир 6 г	7%
Насичені жири 3 г	15%
Холестерин 13 мг	4%
Натрій 189мг	8%
Всього вуглеводів 54г	19%
Харчові волокна 4г	13%
Всього цукрів 11г
Білок 6г
Вітамін С 1 мг	5%
Кальцій 62мг	5%
Залізо 3мг	17%
Калій 300мг	6%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com