Димчаста гірчична зелень по-південному

Це модифікація рецепта гірчичної зелені в південному стилі. У мене була подруга, яка робила їх приблизно так (я думаю, вона додавала копчені шийні кістки), і вони були повні аромату і дуже смачні. Навіть моя вибаглива дитина попросила ще!

Оновлено 14 січня 2022 року

Загальний час:
8 порцій
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 8 склянок курячого бульйону
• 1 пучок свіжої зелені гірчиці або більше за смаком
• 1 склянка шинки, нарізаної кубиками
• 5 скибочок бекону, нарізаних
• ⅓ склянки нарізаної кубиками солодкої цибулі
• ¼ склянки рисового винного оцту
• 3 столові ложки вершкового масла
• сіль і чорний мелений перець за смаком
• 1 щіпка пластівців червоного перцю, або за смаком (за бажанням)

Приготування

1. Змішати курячий бульйон і гірчичну зелень у великій каструлі; додати шинку, бекон, цибулю, оцет і вершкове масло. Довести бульйон до кипіння. Варити, періодично помішуючи, 20 хвилин; зменшити вогонь до мінімуму і тушкувати, поки зелень не стане м’якою, приблизно 30 хвилин. Приправити сіллю, перцем і пластівцями червоного перцю.

Примітки кухаря:

Сюди можна додавати або замінювати будь-які види копченостей. Шинка – чудовий вибір, як і копчені шийні кістки (використовуйте індичку для менш жирного варіанту), але я настійно рекомендую принаймні мати там шинку.

За бажанням замість курячого бульйону можна замінити 2-3 столові ложки курячого бульйону або 1 пачку Knorr(R) Домашнього бульйону, змішаного з 8 склянками води.

Поживна цінність (на порцію)

134	Калорії
11g	Жир
4g	Вуглеводи
7g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживну цінність
Кількість порцій на рецепт 8
Калорії 134
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жиру 11 г	14%
Насичені жири 5г	25%
Холестерин 28 мг	9%
Натрій 1094мг	48%
Загальний вуглевод 4г	1%
Харчові волокна 1г	5%
Загальний цукор 1г
Білок 7г
Вітамін С 31 мг	155%
Кальцій 47мг	4%
Залізо 1мг	4%
Калій 230 мг	5%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com