Ці 12 філадельфійських сирних стейків – найнеобхідніші для ігрового дня

Карл Хансон – старший редактор Allrecipes, який пише про їжу та вино майже 20 років. Він із задоволенням створює контент, який інформує, розважає та допомагає зайнятим домашнім кухарям отримувати ситні страви на столі для своїх сімей.

Опубліковано 14 січня 2021 року
Трендові відео

Ці 5-зіркові машапи з чіз-стейків у Філадельфії не грають. Це шаноблива, хоча і неортодоксальна данина оригінальному сендвічу. Я маю на увазі, звичайно, це не неправильно класти інгредієнти чіз-стейка в буріто або яєчні рулети? Або перепрофілювати їх як начинку для хот-догів, піци чи пасти? Або додати їх до чилі. Зрозуміло, що це правильно. Але навіть якщо так, будьте обережні, представляючи ці дивовижні пюре своїм друзям з Філадельфії. Філадельфійці можуть бути фанатиками щодо своїх сирних стейків. Гаразд, давайте будемо кмітливими!

Легка піца з сирним стейком у Філадельфії

З усіх рецептів сирних стейків цей, мабуть, найменш суперечливий. Тож якщо вам потрібно полегшити своїм друзям з Філадельфії всю концепцію мешапу, спробуйте спочатку це: Візьміть правильний філадельфійський чіз-стейк і полийте його соусом для піци та сиром моцарела, а потім підсмажте його під бройлером. що зробить його стейком для піци. Після того, як ваші друзі будуть емоційно та інтелектуально комфортно почуватися зі стейком піци, переверніть концепцію і ведіть з піцою, додаючи інгредієнти чіз-стейка як начинку.

Філадельфійський сирний стейк Dip

“Як і всі чудові страви для вечірок, він чудово смакує гарячим, теплим, кімнатної температури, і, як я чув з надійного джерела, навіть смачним холодним”, – каже шеф-кухар Джон. “Подавайте разом з нарізаним багетом. Зберігайте його гарячим і свіжим для гостей, запікаючи його в 2 партії, або не соромтеся робити це все відразу в формі для випікання 9х13 дюймів”. Сир: Проволоне (і вершковий сир!)

Паста зі стейком з сиром Філадельфія

Цей фальшивий стейк з сиру Філадельфія занурюється глибоко, глибоко під прикриттям. А прикриття? Насичений, вершковий соус з трьох сирів: гауди, чеддеру та пармезану, а також згущене молоко. […] […]

[…]

Якщо потрібно більше часу, спробуйте покласти чізстейк на хот-дог. Для найкращих результатів покладіть собаку на італійську булочку, бажано на свіжу, спечену в Філадельфії булочку “Аморозо”. Маленькими кроками, люди. Смачні маленькі кроки. Для цього рецепта потрібен сирний соус Cheez Whiz. Також підійде: американський сир та проволоне. Ось що говорить Вікіпедія про сир на чіз-стейках: “Білий американський сир разом з сиром проволоне є фаворитами завдяки м’якому смаку і середній консистенції”.

Зрозуміло, що існують певні суперечки щодо того, який сир насправді найкраще підходить для чіз-стейка. Вікіпедія цитує ресторанного критика з Philadelphia Inquirer: “Проволоне – для любителів, екстра-гострий – для найбільш розбірливих з них”. А далі, в наступному абзаці, з “The New York Times”: “Cheez Whiz – це “неодмінна умова для поціновувачів чіз-стейків”. Таким чином, вибір сиру, схоже, зводиться до того, чи вважаєте ви себе любителем або знавцем.

Міні-чизкейки “Філадельфія

Тепер, коли нам комфортно з ідеєю видозміни класики, давайте почнемо з малого! Ось що говорить шеф-кухар Джон: “Мініатюрні сендвічі зазвичай не плавають на моєму човні або підводному човні, оскільки вони майже завжди не такі хороші, як повнорозмірні версії, але ці міні-чизкейки Філадельфії дійсно захопили все, що я люблю в класиці”. Сир: Проволоне.

Яєчні рулетики з чізкейком

Гаразд, тепер ми вступаємо на територію справжнього мешапу. Настав час ф’южн, друзі. Інгредієнти для чіз-стейка викладаються ложкою в обгортку яєчного рулету і обсмажуються. Рецепт рекомендує кетчуп як соус для занурення. Ви також можете спробувати цей суперлегкий сирний соус з Візом у головній ролі. Сир: Американський.

Чізкейк Чімічанга

Тепер, коли нам зручно смажити чізкейк у фритюрі, давайте жити з ним на широку ногу. Загорніть інгредієнти для чізкейку в тортилью і зробіть чімічангу! Рецепт рекомендує подавати з соусом ранчо. Звичайно, соус Whiz зверху також творить чудеса. Сир: Швейцарський.

Кесаділья з чізкейком по-філадельфійськи

Залишаючись в категорії мексиканського стилю, цей рецепт робить це в стилі кесадільї. Тепер, можливо, вам варто попросити вашого друга з Філадельфії присісти на секунду. Тому що нам є в чому зізнатися: цей рецепт додає соус барбекю до інгредієнтів сирних стейків. Сир: Чеддер.

Перець чилі “Віз Віт

Цей рецепт чилі називається “Whiz Wit” Chili. Ден пояснює: “Для тих з вас, хто не з Філадельфії, “whiz wit” – це те, як ми замовляємо наші чіз-стейки (мається на увазі Cheese Whiz з цибулею)”. У цьому рецепті також є квасоля, що має засмутити ваших друзів з Техасу. Сир: Звичайно ж, Віз.

Пастуший пиріг з чіз-стейком по-філадельфійськи

Це Філадельфія через Единбург, і їй вдається обурити пуристів з обох місць. Цей пастуший пиріг з сирним стейком вимагає світлого пива і спагетті сквош замість традиційного картопляного пюре. Він також вимагає залишків стейка, що звучить чудово для нас, але, можливо, не для людей, які впадають в оману, коли м’ясний пиріг з яловичиною називається “пастуший пиріг”, а не “домашній пиріг”. Думка: пастухи пасуть ягнят, а не корів. Але, можливо, пастух просто готовий до зміни темпу. Сир: Швейцарський.

Запечені філадельфійські чізкейки-слайдери

“Справжній філадельфійський чіз-стейк важко приготувати вдома, оскільки вам потрібна професійна м’ясорубка і дуже гарячий гриль з плоским верхом”, – пояснює шеф-кухар Джон. “Але за допомогою цього методу запечених слайдерів середньостатистичний домашній кухар може досягти чогось дуже близького до оригіналу. Прикрасьте блюдо цибулею”. Сир: Проволоне (і, знову ж таки, вершковий сир!)

Паста Instant Pot® Philly Cheesesteak Pasta

“Паста увінчана шовковистим сирним соусом і всіма перевагами філадельфійського чіз-стейка, – розповідає thedailygourmet. “Зверніть увагу на товщину філейної частини – вона повинна бути тоншою, ніж стейк зі спідницею (я купую свій в Aldi). Ви захочете піти в гастроном за сиром – я купую його невеликим товсто нарізаним шматочком вагою 1/2 фунта і подрібнюю його вдома”.

Source: allrecipes.com