Дол Сот Бі Бім Бап

Дол сот бі бім бап – це гаряча кам’яна миска зі змішаним рисом, овочами, м’ясом та яйцем. Моя найулюбленіша корейська страва, поряд з хемуль паджон та булгогі. Я великий м’ясоїд, тому в моєму варіанті приблизно на 25% більше м’яса, ніж у традиційному.

Оновлено 22 червня 2022 р.
Додати фото 7

Додатковий час:
Загальний час:
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• ½ склянки соєвого соусу
• ½ склянки білого цукру
• ½ склянки коричневого цукру
• ¼ склянки подрібненого часнику
• ⅓ склянки нарізаної зеленої цибулі
• 4 столові ложки підсмаженого кунжуту
• 20 унцій стейка з реберного філе, нарізаного тонкими шматочками
• сіль і перець за смаком
• 3 склянки нешліфованого клейкого (липкого) білого рису, промитого
• 6 ½ склянки води
• 4 сушені гриби шиітаке
• 1 фунт свіжого шпинату, вимитого і нарізаного
• 12 унцій огірка, нарізаного соломкою
• 12 унцій моркви, нарізаної соломкою
• кунжутна олія
• 8 унцій свіжих паростків квасолі
• 6 яєць, смажених
• 6 листів норі, покришених
• 6 столових ложок кунжутної олії
• ¼ склянки бобової пасти чилі (кочуджан)

Приготування

1. Змішати соєвий соус, цукор, часник, зелену цибулю і кунжут у великій мисці; додати в маринад нарізані смужки яловичини і приправити сіллю і перцем. Накрити кришкою і поставити в холодильник мінімум на 2 години.

Примітки кухаря:

Цукіні можна замінити огірком.

Для дол сот бі бім бап можна або підсмажити яйце і покласти його зверху, або додати сирий жовток зверху безпосередньо перед подачею на стіл, щоб той, хто їсть, змішав його з м’ясом.

Примітка редактора:

Цей рецепт містить сире яйце. Ми рекомендуємо вагітним жінкам, маленьким дітям, людям похилого віку та хворим не вживати сире яйце. Дізнайтеся більше про безпеку яєць з нашої статті, Як зробити ваші яйця безпечними.

Поживна цінність (на одну порцію)

937	Калорії
38g	Жир
121g	Вуглеводи
36g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживну цінність
Кількість порцій на рецепт 6
Калорії 937
% Добова потреба* *Добова потреба *Добова потреба *Добова потреба
Загальний вміст жирів 38г	48%
Насичені жири 9г	46%
Холестерин 220 мг	73%
Натрій 1517мг	66%
Всього вуглеводів 121г	44%
Харчові волокна 13г	46%
Всього цукрів 44г
Білок 36г
Вітамін С 32мг	160%
Кальцій 290мг	22%
Залізо 9мг	48%
Калій 1572мг	33%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com