Енчіладас Суізас

Ці енчиладас суїса наповнені куркою та сиром і мають приємний смак завдяки вершковому домашньому соусу сальса-верде. Вони однаково смачні, незалежно від того, чи готуєте ви їх з вареною свининою або яловичиною.

Оновлено 7 грудня 2022 р.
Додати фото 98

Загальний час:
1 год 30 хв
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 2 столові ложки вершкового масла
• ⅔ склянки подрібненої іспанської цибулі
• 2 столові ложки універсального борошна
• 1 ½ склянки курячого бульйону
• 1 склянка нарізаного зеленого перцю чилі
• 1 зубчик часнику, подрібнений
• ¾ чайної ложки солі
• 1 щіпка меленого кмину

• 1 склянка подрібненого сиру Монтерей Джек
• 1 склянка подрібненого м’якого сиру Чеддер
• 12 (8 дюймів) кукурудзяних коржів
• 3 столові ложки рапсової олії для смаження або за потребою
• 2 склянки подрібненого вареного м’яса курячої грудки

Для випікання та подачі:

• 1 склянка жирних вершків
• ¼ склянки нарізаної зеленої цибулі
• 1 пінта помідорів черрі, розрізаних на чверті
• ½ склянки нарізаних зелених оливок

Приготування

1. Приготувати сальсу верде: Розтопити вершкове масло в сковороді на середньому вогні. Додати цибулю і пасерувати до м’якості, приблизно 5 хвилин. Додати борошно і перемішувати до появи аромату, 1-2 хвилини. Влити бульйон, потім додати зелений перець чилі, часник, сіль і кмин. Тушкувати, поки аромати не змішаються, близько 15 хвилин. Зняти з вогню.

Запікати, не накриваючи кришкою, в розігрітій духовці, поки соус не стане пухирчастим, а сир не розплавиться, близько 20 хвилин. Вийняти з духовки і прикрасити оливками і помідорами черрі. Подавати негайно з рештою сальси-верде на гарнір.

Поради

За бажанням замість зелених оливок можна використовувати маслини.

Примітка редактора

Ми визначили харчову цінність олії для смаження, виходячи з утримання 10% після приготування. Точна кількість може змінюватися в залежності від часу і температури приготування, щільності інгредієнтів і конкретного типу використовуваної олії.

Поживна цінність (на одну порцію)

737	Калорії
52g	Жир
42g	Вуглеводи
29g	Білки

Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 6
Калорії 737
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жирів 52г	67%
Насичені жири 22г	112%
Холестерин 136 мг	45%
Натрій 977мг	42%
Всього вуглеводів 42г	15%
Харчові волокна 5г	18%
Загальний цукор 3г
Білок 29г
Вітамін С 75 мг	374%
Кальцій 453мг	35%
Залізо 3мг	15%
Калій 502 мг	11%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com