Філе міньйон, фаршироване крабом з соусом віскі з перцем

Вишукане філе міньйон, фаршироване соковитим крабом, загорнуте в бекон і полите віскі-перцевим соусом. Трудомісткий, але нічим не гірший, а то й кращий за будь-який елітний ресторанний рецепт.

Оновлено 7 червня 2022 року
Додати фото 25

Загальний час:
1 год. 30 хв.
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 2 столові ложки оливкової олії
• 1 чайна ложка цибулевого фаршу
• 1 чайна ложка подрібненої зеленої цибулі
• 1 чайна ложка подрібненого часнику
• 1 чайна ложка фаршу селери
• 1 чайна ложка фаршу зеленого болгарського перцю
• 2 столові ложки креветочного бульйону або води
• 1 (6 унцій) банка крабового м’яса, злита
• 2 столові ложки панірувальних сухарів
• 1 чайна ложка каджунської приправи

• 1 ¼ склянки яловичого бульйону
• 1 чайна ложка чорного меленого перцю
• 1 рідка унція віскі
• 1 чашка жирних вершків

• 4 (6 унцій) стейки філе міньйон
• 4 скибочки бекону, злегка підсмажені
• сіль і чорний мелений перець за смаком
• 1 столова ложка оливкової олії
• 1 зубчик часнику, подрібнений
• 1 чайна ложка подрібненої цибулі-шалот
• 1 склянка грибів криміні, нарізаних
• 1 рідка унція віскі
• 1 чайна ложка діжонської гірчиці

Вказівки

1. Приготувати крабовий фарш: Нагріти 2 столові ложки оливкової олії у великій сковороді. Обсмажити цибулю, зелену цибулю, часник, селеру і зелений перець до готовності. Додати креветочний бульйон, крабове м’ясо, хлібні крихти та каджунську приправу. Зняти з вогню і відставити в сторону.

Примітка кухаря:

Я часто частково готую філе на сковороді, а потім досмажую його на грилі. Цей рецепт добре поєднується зі смаженою червоною картоплею та келихом вина.

Харчова цінність (на одну порцію)

748	Калорії
57g	Жир
7g	Вуглеводи
41g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 4
Калорії 748
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жирів 57г	73%
Насичені жири 25г	123%
Холестерин 215 мг	72%
Натрій 1175мг	51%
Загальний вуглевод 7г	2%
Харчові волокна 1г	4%
Загальний цукор 0г
Білок 41г
Вітамін С 3 мг	15%
Кальцій 109мг	8%
Залізо 4мг	24%
Калій 706мг	15%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com