Фланк стейк з червоного каррі
Фланк стейк з червоного каррі
Я обожнюю тайську кухню, і зокрема яловичину з червоним каррі, яка являє собою шматки яловичого тушкованого м’яса, що повільно готуються в гострому, ароматному червоному соусі каррі. Натхненний цим класичним рецептом, я вирішив перевірити, чи можна перетворити такі ж смаки на маринад для стейка з фланку. Результат мене вразив.
Опубліковано 25 квітня 2012 року
Додати фото 8
1 год 15 хв
Загальний час:
1 год 20 хв
4 порції
Перейти до інформації про поживні речовини
Інгредієнти
- ¼ склянки приправленого рисового оцту
- 3 столові ложки рибного соусу
- 1 столова ложка свіжо натертого імбиру
- 3 зубчики часнику, роздавлені
- 1 чайна ложка гострого соусу
- 1 чайна ложка червоного порошку каррі
- ½ чайної ложки червоної пасти каррі
- 1 (1 1/2 фунта) фланговий стейк
- 1 пучок свіжого базиліка
Приготування
- У неглибокому посуді змішати рисовий оцет, рибний соус, тертий імбир, часник, гострий соус, червоний порошок каррі та червону пасту каррі. Відставити в сторону.
Покладіть стейк на гриль, а зверху на стейк – базилік. Смажити стейк на грилі протягом 6 хвилин. Вийняти базилік, перевернути м’ясо і знову покласти базилік на стейк. Готувати стейк до тих пір, поки він не стане твердим, гарячим і злегка рожевим в центрі, ще близько 6 хвилин. Термометр, вставлений в центр, повинен показувати 130 градусів за Фаренгейтом (54 градуси за Цельсієм).
Харчова цінність (на порцію)
| 176 | Калорії |
| 7g | Жир |
| 6g | Вуглеводи |
| 22g | Білок |
Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 4 | |
| Калорії 176 | |
| % добової норми * Добова норма | |
| Загальний вміст жирів 7 г | 9% |
| Насичені жири 3 г | 14% |
| Холестерин 37 мг | 12% |
| Натрій 1220мг | 53% |
| Всього вуглеводів 6г | 2% |
| Харчові волокна 1г | 2% |
| Всього цукрів 4г | |
| Білок 22г | |
| Вітамін С 6 мг | 28% |
| Кальцій 62мг | 5% |
| Залізо 2мг | 13% |
| Калій 356 мг | 8% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com