Ginataang Alimasag (Краби в кокосовому молоці) Рецепт приготування
Ginataang Alimasag (Краби в кокосовому молоці)
Зростаючи на Філіппінах, мій батько ловив багато крабів, і це була моя улюблена страва, яку він готував з них. Це щось середнє між соусом і тушкованим м’ясом, схоже на каррі за текстурою і насичене ароматами моря; подумайте про кокосове молоко, рибний соус і креветочну пасту, нарізану з гостротою імбиру і цибулі-шалота. Насолоджуйтесь зі свіжоприготованим білим рисом.
Опубліковано 6 листопада 2019 р.
Додати фото 1
Загальний час:
1 год 10 хв
8 порцій
Перейти до фактів про поживну цінність
Інгредієнти
- 2 цілих краби Дангеннеса
- ½ склянки часникової олії
- ½ склянки нарізаного часнику
- 1 жовта цибулина, нарізана
- 1 склянка тонко нарізаних кружечків імбиру зі шкіркою
- ½ склянки нарізаної цибулі-шалот, тільки білки
- кошерна сіль і чорний мелений перець за смаком
- 1 столова ложка рибного соусу
- 1 (8,75 унції) банка обсмаженої креветочної пасти (наприклад, “Камайан”)
- 5 тайських чилі, нарізаних тонкими кільцями
- 1 ½ чверті кокосового молока
- ½ чверті води або більше, якщо потрібно
- 1 пучок свіжого шпинату
- ½ склянки нарізаної цибулі-шалот, тільки зелень
Вказівки
- Доведіть велику каструлю з підсоленою водою до кипіння. Опустіть крабів і варіть, поки панцирі не стануть яскраво-червоними, від 8 до 10 хвилин. Занурити крабів у крижану воду, щоб зупинити процес варіння. Злити воду і відставити в сторону.
Примітка шеф-кухаря:
Крабів можна замінити кабачком кабоча, довгою квасолею та креветками.
Інформація про поживну цінність (на порцію)
566 | Калорії |
52g | Жир |
19g | Вуглеводи |
13g | Білки |
Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами
Факти про поживність | |
---|---|
Кількість порцій на рецепт 8 | |
Калорії 566 | |
% Добова потреба* *Добова потреба *Добова потреба | |
Загальний вміст жирів 52 г | 67% |
Насичені жири 35г | 175% |
[…] | 8% |
[…] | […] |
[…] | 7% |
[…] | […] |
[…] | |
[…] | |
[…] | […] |
[…] | […] |
[…] | […] |
[…] | […] |
[…] […]
[…] […]
[…] […]
[…] […]
Source: allrecipes.com