Гранатова мімоза з міцним сидром

Шукаєте освіжаючий напій? Спробуйте цей простий, фруктовий і легкий у приготуванні Мімозу на основі міцного сидру. Фруктовий яблучний аромат сидру в поєднанні з терпким гранатовим соком робить цей напій ідеальним для потягу на веранді.

Елана Лепковскі має великий досвід роботи в індустрії харчування для гурманів та знаменитостей. Вона пише для різних ЗМІ з 2006 року.

Дізнайтеся про редакційний процес “Простих рецептів
Оновлено 16 лютого 2021 року
Додати коментар
ПЕРЕЙТИ ДО РЕЦЕПТУ

ОГОЛОШУЄТЬСЯ

Апельсиновий сік і шампанське – це те, чого ви очікуєте, коли бачите “Мімозу” в меню, але будь-яка комбінація ігристого алкоголю і фруктового соку все одно буде підпадати під цю категорію.

Для цього рецепта я використовував міцний сидр і гранатовий сік. Міцний сидр надає дріжджовий, фруктовий аромат, який можна було б очікувати від просекко або шампанського, в той час як гранатовий сік має різку кислотність, яка притаманна цитрусовим сокам.

Однак у цьому унікальному смаковому поєднанні, безумовно, присутня більша кількість яблук і глибока терпкість граната.

Це саме та “Мімоза”, яку ви хочете, коли вам хочеться чогось іскристого та унікального, але при цьому ви хочете, щоб вона залишалася супер повсякденною.

Що мені подобається в цьому напої, так це те, що ви можете одягати його вгору або вниз. Потрібен напій для пізнього сніданку? Цей прекрасний відтінок Мімози все ще має той фруктовий удар для ковтків між стравами з яєць та вафель. Хочете післяобідній ковток з кількома шматочками сиру та салямі? Цей солодко-терпкий напій доповнює всі ці солоні нотки закусок. Я люблю цей напій, тому що він підходить для багатьох випадків.

Який найкращий міцний сидр для мімози?

У той час як традиційна мімоза має ігристе вино, таке як просекко або кава (або навіть шампанське), міцний сидр є несподіваною альтернативою, яка поводиться майже так само, і – будучи ферментованим – має ті самі бульбашки, які ви шукаєте.

Твердий сидр буває багатьох різновидів, від простого сухого яблучного до всіляких незвичайних смаків і фруктів. Коли ви шукаєте міцний сидр для цього рецепту, по-перше, не вибирайте ароматизовані сорти, якщо ви не пробували його раніше і не знаєте, що хотіли б поєднати його з гранатом.

По-друге, обирайте сухий або “брют” стиль, тобто менш солодкий. Якщо ви не впевнені, який стиль сидру вам подобається, і у вас є можливість взяти кілька окремих банок, спробуйте кілька, щоб поекспериментувати. Також потрібно враховувати солодкість гранатового соку (ви ж не хочете солодкий сидр плюс солодкий сік!) Якщо ваш гранатовий сік солодший, обирайте сухий брют, якщо він більш солодкий. А якщо він терпкий, обирайте напівсухий, який солодший (знаю, здається, що має бути навпаки!). І якщо ви все ще не впевнені, яку банку обрати, поговоріть з представником місцевої пивоварні або спробуйте один з цих варіантів:

• Яблучний сидр Golden State Brut Hard
• Strongbow Cider Original Dry
• Angry Orchard Crisp Apple Unfiltered

Найкращий посуд для міцного сидру та мімози

Хоча фужери і випадкові келихи для вина є більш традиційними, якщо ви готуєте нетрадиційну мімозу, сміливо змінюйте посуд!

Тут підійдуть невеликі баночки, низький келих або 10-унційний пивний келих, оскільки ваш ніс все одно отримає всі ці фруктові, дріжджові та пряні аромати в склянці. Тим не менш, ви завжди можете повернутися до класичного фужера для шампанського.

Як наливати міцний сидр Мімоза

Бульбашки в міцному сидрі не такі агресивні, як в просекко або каві, тому я виявив, що порядок наливання тут не має такого великого значення.

Обережне перемішування завжди допоможе все змішати, якщо ви виявите, що гранатовий сік залишився на дні келиха.

Як приготувати безалкогольний сидр Мімоза

Щоб зробити безалкогольну версію цієї Мімози, замініть її безалкогольним ігристим яблучним сидром, як у Мартінеллі. Однак майте на увазі, що сидр буде набагато солодшим, ніж міцний сидр.

Ви можете зменшити солодкість, додавши одну-дві унції газованої води. Почніть з однієї унції і відрегулюйте до бажаного рівня солодкості.

Як прикрасити мімози з твердим сидром

Я особисто не люблю гранатові кісточки в напоях, тому я б не радив вам додавати їх, незалежно від того, наскільки красиво вони можуть виглядати. Я також віддаю перевагу цьому конкретному напою без гарніру, оскільки він настільки ароматний від сидру та граната, що я не хочу відволікати від цього.

Але якщо ви хочете додати гарнір, яблучне колечко або кілька тонко нарізаних яблук було б чудово. Після нарізання яблук замочіть їх у суміші однієї склянки води з 1 столовою ложкою лимонного соку, щоб запобігти побурінню.

Більше чудових рецептів напоїв

• Журавлинно-яблучна сангрія
• Гранатова палома
• Коктейль “Французький 75
• Шампанське та шампанське
• Чорнично-гранатовий Космо

Source: web.archive.org