Ці 10 грецьких рецептів картоплі користуються популярністю цілий рік

Карл Хансон – старший редактор Allrecipes, який пише про їжу та вино вже майже 20 років. Йому подобається створювати контент, який інформує, розважає та допомагає зайнятим домашнім кухарям готувати ситні страви для своїх сімей.

Опубліковано 21 липня 2021 року
Трендові відео

Якщо ви коли-небудь куштували смажену картоплю з лимоном у грецькому стилі, куштували бріам (страва із запеченої картоплі та кабачків) або вмочували овочі в скордалії (часниковий картопляний соус), ви знаєте: греки вміють готувати картоплю. Тому ви можете бути здивовані, дізнавшись, що картопля є відносно відомим інгредієнтом в Греції. Звичайно, картопля спантеличила б Платона і спантеличила б Сократа. Але греки швидко вчаться, і вони зробили дивовижні речі з картоплею з моменту свого прибуття до Греції в 1800-х роках. У цій збірці наших улюблених грецьких рецептів картоплі ви знайдете всі згадані вище рецепти картоплі та багато інших, включаючи тушковану картоплю, картопляні та курячі миски та багато іншого.

Грецька картопля з лимоном

Настільки ж проста, як і смачна, ця картопля з лимоном по-грецьки готується на повільному вогні з лимоном, орегано та оливковою олією. “Смажте, поки вона не розтане в роті”, – каже Діана Муцопулос, автор рецепта. “У справжній грецькій картоплі з лимоном, як ця, не використовується курячий бульйон або щось подібне”.

Курка з лимоном по-грецьки з картоплею

Курка з картоплею запікається в духовці до тих пір, поки курка не стане карамелізованою і хрусткою, а картопля – золотисто-коричневою. “Це перевірена страва, яка користується успіхом у публіки, проста у приготуванні і легка для гаманця”, – каже шеф-кухар Джон.

Бріам (грецькі запечені кабачки з картоплею)

“Бріам – це традиційна грецька страва з картоплі, кабачків, помідорів та червоної цибулі з великою кількістю оливкової олії”, – розповідає шеф-кухар Джон. “Це типовий приклад грецької кухні, де кілька простих інгредієнтів перетворюються на надзвичайно смачну страву без особливих зусиль. Її можна подавати як основну страву. З оливковою олією як єдиним джерелом жиру, це квінтесенція середземноморської дієти, до того ж веганської. За бажанням, подавайте з ситним шматком бринзи на гарнір”.

Скордалія (грецький часниково-картопляний соус)

Цей традиційний грецький часниковий картопляний соус настільки ж універсальний, наскільки і простий у приготуванні. “Це не тільки чудовий соус для овочів, хліба і тому подібних страв, він також подається як гарнір до смаженої риби і м’яса на грилі”, – каже шеф-кухар Джон.

Легкий та простий грецький картопляний салат

Легкий картопляний салат у грецькому стилі з оливковою олією, лимонним соком та оцтом, заправлений оливковою заправкою. Подавайте його негайно або охолодіть і подавайте пізніше. “Смак чудовий і поєднується з усім”, – захоплюється Сільвія, яка оцінює його на 5 зірок.

Курка з картоплею по-грецьки

У цій повноцінній страві в мисці, натхненній грецькою кухнею, шеф-кухар Джон поєднує два чудових рецепти: свій класичний грецький рецепт курки з картоплею та рецепт грецького салату. “Досить прості кроки та інгредієнти, але результат – ресторанна якість, дуже смачно, таке приємне поєднання смаків та текстур”, – каже Лідія Різе, яка оцінила цю страву на 5 зірок.

Легка грецька курка на листі

Курка, картопля, болгарський перець, цибуля та часник готуються разом з лимонними дольками та оливками каламата на одному листі. “Ця повна куряча вечеря в грецькому стилі готується просто і легко на одній сковороді з куркою, овочами і картоплею, які готуються разом”, – говорить fabeveryday. “Ідеально підходить для напружених буднів!”

Смажена картопля з лимоном по-грецьки

“Чудове доповнення до сувлакі”, – каже koko, яка надіслала рецепт. “Я часто готую це на барбекю з сувлакі. Все, що вам потрібно – це чудовий грецький салат для повноцінної трапези!”

Грецька лимонна курка з картоплею

Ця надзвичайно проста страва на одну страву поєднує в собі смажену курку, картоплю та стручкову квасолю. “Я люблю страви з однієї каструлі, особливо коли не потрібно вимірювати і точно визначати інгредієнти, – каже шеф-кухар В. – Я приготував це однієї неділі, коли мені не хотілося няньчитися з їжею на кухні! Вийшло чудово, і я подала його з соусом цацикі”.

Грецьке картопляне рагу

Картопля потрапляє на сковороду з оливками каламата, нарізаними кубиками помідорами, орегано, оливковою олією та часником і тушкується до тих пір, поки картопля не стане м’якою та ніжною. “Смачне рагу”, – каже Діана. “Воно наповнене ароматами Греції!”

Більше рецептів у грецькому стилі

• Найкращі рецепти сиру фета
• Грецькі рецепти курки на грилі
• Наші найкращі традиційні грецькі рецепти
• Класичні грецькі закусочні рецепти
• Наша колекція грецьких рецептів

Source: allrecipes.com