Кхара понгал

Понгал – класична страва пуджі на півдні Індії. Ви можете думати про неї як про південноіндійське хічді. Коли я був дитиною, я завжди чекав храмового прасадаму і коли це був понгал, я був у захваті.

Опубліковано 3 квітня 2019 р.
Додати фото 1

Загальний час:
6 порцій
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• ¼ склянки рослинної олії
• 12 кешью
• 2 сушених червоних перцю чилі
• 1 чайна ложка насіння кмину
• 1 чайна ложка насіння гірчиці
• 10 горошин чорного перцю
• 1 щіпка порошку асафетиди
• 1 склянка жовтої сочевиці (мунг дал)
• 1 склянка рису
• ½ склянки подрібненої кокосової стружки
• 2 зелених перцю чилі, нарізаних
• ½ чайної ложки меленої куркуми
• сіль за смаком
• 3 ½ склянки води
• 2 столові ложки топленого масла
• ¼ склянки подрібненого листя кінзи
• ¼ склянки подрібненої кокосової стружки

Приготування

1. Нагріти олію в скороварці. Обсмажити кешью в гарячій олії до золотистої скоринки; вийняти з олії і відкласти в сторону. Обсмажити червоний перець чилі, кмин, гірчицю, перець горошком та асафетиду в гарячій олії протягом 2 хвилин. Всипати сочевицю і готувати ще 2 хвилини. Додати рис, 1/2 склянки кокосової стружки, зелений перець чилі, куркуму, сіль і воду; перемішати.

Інформація про поживну цінність (на порцію)

419	Калорії
18g	Жир
53g	Вуглеводи
12g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 6
Калорії 419
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жиру 18 г	23%
Насичені жири 7г	35%
Холестерин 11 мг	4%
Натрій 57мг	2%
Загальний вуглевод 53г	19%
Харчові волокна 12г	43%
Загальний цукор 5г
Білок 12г
Вітамін С 39мг	194%
Кальцій 52мг	4%
Залізо 5мг	28%
Калій 494мг	11%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com