Ідеї харчових поїздів: Готуємо їжу для нужденних сусідів

Немає кращого способу запропонувати руку допомоги, ніж доставити домашню їжу.

Карл Хенсон – старший редактор Allrecipes, який пише про їжу і вино вже майже 20 років. Йому подобається створювати контент, який інформує, розважає і допомагає зайнятим домашнім кухарям готувати поживні страви для своїх сімей.

Оновлено 19 квітня 2022 року

Коли сусіди потребують допомоги, поділитися з ними їжею може бути одним із способів виявити свою турботу. Так багато життєвих подій дають нам можливість бути щедрими до наших ближніх. Народження дитини, хвороба, перебування в лікарні – або, можливо, просто сусідка по лікоть зайнята переобладнанням кухні. Принести домашню їжу – це чи не найбільша доброчинність, яку може зробити людина.

А коли до допомоги долучаються друзі, ви примножуєте щедрість. Попросіть друзів та сусідів допомогти, приготувавши їжу, і ви запустите “дерево обіду” – або “обідній потяг”. Приєднуйтесь!

Як створити “Дерево обіду

По-перше, запросіть друзів і сусідів, які вміють готувати їжу. Ви можете використовувати безкоштовні онлайн-календарі для спільних обідів, такі як Meal Train, який є інтерактивним і включає вбудовану функцію запрошення, нагадування електронною поштою тощо.

Але проста електронна таблиця також працює і допомагає організувати страви за категоріями (наприклад, основне, гарнір, десерт). Це дозволяє координувати, хто, що і коли робить, і дає змогу всім бачити, що відбувається, як на долоні. Електронна таблиця також корисна для переліку харчових алергій та дієтичних уподобань. Попросіть когось взяти на себе роль зберігача таблиці і поділитися нею з групою.

Порадьтеся з членами сім’ї, щоб переконатися, що ви врахували всі харчові алергії або дієтичні обмеження. Потім організуйте групу так, щоб сім’я, яка потребує допомоги, отримала збалансоване харчування. Якщо один щедрий кухар приготує пікантну запіканку, інший – салат і кілька булочок, а третій – спече пиріг. Або ж це можуть бути рецепти основних страв на кілька днів, скоординовані таким чином, щоб урізноманітнити меню – лазанья одного дня, енчіладас наступного, а після цього – порція чилі з кукурудзяним хлібом.

Короткі поради щодо вибору рецептів

• Намагайтеся уникати страв, які вимагають багато додаткової збірки. Обов’язково включіть інструкції з розігріву та будь-які вказівки щодо складання в примітку.
• Обирайте страви, які легко розігріваються та/або заморожуються (лазаньї та запіканки є великими переможцями).
• Для сімей з дітьми зверніть увагу на дитячі страви, такі як запечені макарони.
• У будинку вегетаріанці? Ви знаєте, що робити. Ось наша колекція вегетаріанських рецептів.
• Обирайте страви, які добре переносять транспортування – сир та яйця допомагають утримувати разом заздалегідь запечені запіканки.
• Для делікатних салатів передбачте окрему ємність для заправки, яку можна змішати безпосередньо перед подачею на стіл.

Гаразд, давайте перейдемо до рецептів! Пропонуємо вашій увазі кілька улюблених сімейних страв для вашого святкового столу:

Запіканка з макаронів

Запіканки з макаронів легко готувати, вони добре переносять транспортування, їх легко розігріти або заморозити на потім.

Запечені зіті

“Смачний гарнір або основна страва з яловичиною, базиліком і великою кількістю сиру. Ви можете замінити яловичину на італійську ковбасу або додати комбінацію. Подавати з хрустким теплим хлібом та зеленим салатом, за бажанням”. – VERDIEIIIS

Макарони з сиром від шефа Джона

“Ці прості у приготуванні макарони з сиром по-старому мають ідеально хрустку скоринку”. – Шеф-кухар Джон

• Отримати рецепт: Макарони з сиром від шефа Джона

Енчиладас

З енчиладами добре подавати гарніри, такі як сметана та гуакамоле, і навіть пластиковий пакет з нарізаним салатом, що закривається.

Енчіладас Вердес

“Ці енчилади готуються зі свіжою зеленою сальсою, точно так само, як ви могли б знайти в мексиканському ресторані або, ще краще, в мексиканському будинку”. – PattiVerde

• Отримати рецепт: Енчіладас Вердес

Енчиладас з яловичини

“Прості та швидкі яловичі енчилади. Яловичий фарш і цибуля загортаються в борошняні коржі, зверху посипаються сиром Чеддер і маслинами, потім запікаються. Це також чудово підходить із залишками курки, подрібненої яловичини або індички. Подавати з зеленим салатом або квасолею і рисом”. – Беккі

Овочеві запіканки

Подивіться тут запіканки з броколі, картопляні запіканки та запіканки з картоплі та Tater Tot, а також інші запіканки – деякі з м’ясом, деякі без.

Запіканка з шинкою, картоплею та броколі

“Це чудова, проста у приготуванні та поживна запіканка. Ви можете додати трохи макаронів або спробувати приправити картоплю перед запіканням. Покладіть цю страву в морозильну камеру і випікайте коли завгодно! Також можна приготувати із залишками вареної курки”. – ПРОДОВЖИТИ

• Отримати рецепт: Запіканка з шинки, картоплі та броколі

Курячий диван з брокколі

“Це мій улюблений рецепт, коли вечір запізнюється, а вечерю ще треба приготувати. Я доповнюю страву джеком Колбі або моцарелою та свіжотертим пармезаном та хлібними крихтами панко “. – melmeow79

• Отримати рецепт: Курячий диван з брокколі

Несолодкі пироги

Ця категорія включає пікантні пироги, такі як пиріг з куркою, пиріг тако та пастуший пиріг, а також вегетаріанські варіанти.

Пиріг барбекю

“Запечена квасоля барбекю та яловичий фарш зі скоринкою. Цей пиріг ідеально підходить для будь-якого випадку”. – CHRYSTALP1981

Пиріг з куркою в горщику

“Смачний курячий пиріг, приготований з нуля з морквою, горохом та селерою”. – Robbie Rice

Салати з макаронами та картоплею

Ці основні продукти для пікніка та застілля також є чудовими пропозиціями гарнірів для обіднього столу.

Грецький салат з макаронами

“Це чудовий салат з макаронних виробів!” – Бер

• Отримати рецепт: Грецький салат з макаронами

Заряджений салат з печеною картоплею

“Це чудовий поворот на 2 улюблені страви – картопляний салат та запечену картоплю. Подається холодним, це було приємним для натовпу на наших багатьох сімейних функціях і часто запитується “. – spicejenmom

• Отримати рецепт: Навантажений салат із запеченої картоплі

Салати

Якщо ви готуєте запіканку, додайте простий гарнір, щоб завершити трапезу, наприклад, роздягнений салат, можливо, з банкою заправки збоку, або дюжину обідніх рулетів.

Сторони на основі зерна

Ці салати роблять з кіноа, ячменем, пшеничними ягодами, фарро, булгуром і багатьма іншими.

• Отримайте рецепти: Зернові гарніри

Салати з квасолі

Ось найкращі рецепти салатів з трьох бобів, салатів з квасолею та кукурудзою, а також усіх видів салатів з квасолею, які ви тільки можете собі уявити.

Солодкі пироги

Всі ваші улюблені фруктові пироги, а також горіхові та шоколадні пироги, заварні пироги та інші солодкі пироги.

Шоколадно-вершковий пиріг

“Цей рецепт є сімейним фаворитом, тому що він такий пухкий і насичений на смак, і в той же час його дуже легко приготувати”. – Ненсі Сабатіно

• Отримати рецепт: Пухкий шоколадний пиріг з кремом

Рецепти фруктових пирогів

Перегляньте цю колекцію класичних фруктових пирогів, таких як вишневий та яблучний, а також рецепти персикових, грушевих та ягідних пирогів.

• Отримати рецепти: Рецепти фруктових пирогів

Брауні

Ви не помилитеся з цими легкими у приготуванні ласощами – від класичного шоколадного брауні до блонді та арахісового.

Брауні-мальвові батончики

“Дуже простий рецепт, а виходить гарний і насичений. Напівсолодкі чіпси не дають йому бути занадто солодким. “Начинка” майже вдвічі збільшує товщину, тому нарізайте її невеликими шматочками”. – Абатство

• Отримати рецепт: Брауні-мальвові батончики

Найкращі тістечка

“Ці тістечка просто чудові! Я маю на увазі “тануть у роті”, і я навіть не зробила глазур. Я подвоїла рецепт, але все одно не вистачило”. – МИСКИ

Зауваження щодо повернення посуду

У нужденних сусідів, звісно, багато турбот. А не забути повернути форму для запіканки? Можливо, не першочергове завдання. До того ж, якщо вони отримали кілька запіканок і різноманітний посуд, розібратися, чий посуд кому належить, може бути непросто. Щоб гарантувати, що Ваш дружній жест призведе до повернення посуду, позначте його своїм ім’ям – напишіть його на клейкій стрічці фломастером – і потім попросіть одного з членів команди обіднього поїзда щотижня збирати весь посуд, щоб перерозподіляти його, щоб сім’ї не довелося цього робити. Інший варіант – надати посуд у недорогих скляних або фольгованих каструлях, які можна переробляти, щоб вам не довелося його забирати.

Щоб дізнатися більше: Перегляньте нашу повну колекцію рецептів запіканок – включаючи запіканки з локшиною, рисові запіканки, запіканки для сніданку, запіканки з гарніром і багато іншого.

Source: allrecipes.com